邯鄲市場監管局確保校園食品安全“五個100%”
發布日期：2019-08-14 15:18:50 來源：互聯網
中國食品安全網訊（趙春輝）2019年秋季開學在即，邯鄲市市場監管局加快推進省級食品安全標準食堂創建，進一步強化秋季學校食堂專項檢查，確保明廚亮灶創建率、量化分級優良率、食品安全管理人員配備率、食品安全自查率和供餐企業互聯網覆蓋率“五個100%”，全面提升校園食品安全質量保障水平。
加快推進省級食品安全標準食堂創建。充分利用暑期學生放假離校的窗口期，嚴格按照《省級校園食品安全標準食堂創建驗收標準》，加快推進、督促指導學校食堂改造升級，確保學校食堂軟硬件明顯改善，8月底前完成升級改造，9月開展現場驗收。
扎實開展秋季校園食品安全專項檢查。緊盯秋季開學前后時間節點，提前部署秋季開學學校食品安全專項檢查，明確工作責任，抓住重點環節，通過開展警示教育，組織食品安全考核，開展食品安全自查，加強監督檢查等方式，嚴防嚴管嚴控食品安全事件的發生。
大力排查學生托管機構食品安全風險。通過摸底排查、逐一登記、建立檔案、開展培訓、督促整改等措施，將學生托管機構納入有效監管，督促在秋季開學前完成整改提升，進一步規范學生托管機構的餐飲服務行為。
嚴格監管學生集體用餐配送單位食品安全。在秋季開學前摸清轄區向學校供餐企業底數、供餐學校數量、供餐人數。強化對供餐企業監督檢查，嚴禁超能力、超范圍加工制作食品，確保訂餐食品當餐制作、當餐食用，食品貯存、加工、運輸過程符合餐飲操作規范要求，供餐企業“明廚亮灶”+互聯網覆蓋率要達100%。
