對(duì)桂林市漓源雪冷食有限公司飛行檢查情況

發(fā)布日期：2019-08-14 15:19:46 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  近日，桂林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告稱(chēng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016 版）》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等規(guī)定，2019年7月10日—12日廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)桂林市漓源雪冷食有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC11145031200440）進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題通告如下：

　　一、生產(chǎn)場(chǎng)所、過(guò)程控制、設(shè)施設(shè)備等情況

　　1、速凍隧道的出入口遮擋冷氣的布料未能清潔或消毒；2、生產(chǎn)車(chē)間入口無(wú)防鼠設(shè)施，車(chē)間內(nèi)有鼠害跡象；3、冰淇淋車(chē)間水溝雜物較多，未硬化，不便于清潔；4、冰淇淋車(chē)間較多設(shè)備表面未有效清理，存在發(fā)霉現(xiàn)象；5、杯裝灌裝機(jī)食品接觸面有殘余原料，未能清潔干凈；6、冰棒成型設(shè)備上方頂棚存在發(fā)霉現(xiàn)象；7、冰棒配料間1臺(tái)攪拌桶上方擺放1包已開(kāi)袋洗衣粉；8、未在洗手設(shè)施的顯著位置標(biāo)示簡(jiǎn)明易懂的洗手方法；9、無(wú)老化過(guò)程（關(guān)鍵過(guò)程）的控制參數(shù)記錄；10、未對(duì)均質(zhì)閥定期拆洗、消毒的規(guī)定；11、冰棒二車(chē)間內(nèi)的內(nèi)包材消毒柜紫外燈無(wú)法正常使用，且底部有污物積累，未清理；12、未能提供消毒劑的配置記錄；13、未對(duì)消毒后食品接觸面的微生物進(jìn)行驗(yàn)證。

　　二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)情況

　　未能每批次索取原輔料、食品添加劑的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告。

　　三、從業(yè)人員情況、不合格品管理、食品安全追溯制度落實(shí)、不安全食品召回等情況

　　1、消毒記錄無(wú)法追溯到具體的消毒時(shí)間、消毒方式；2、《燒料及生產(chǎn)記錄表》未記錄具體“調(diào)料時(shí)間”和“開(kāi)始生產(chǎn)時(shí)間及結(jié)束時(shí)間”的日期，無(wú)法有效追溯。

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題書(shū)面反饋桂林市局、臨桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和桂林市漓源雪冷食有限公司。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求臨桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行處理，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)予以公布。桂林市漓源雪冷食有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展調(diào)查和處理工作。2019年7月19日企業(yè)提交整改報(bào)告，臨桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局7月22日進(jìn)行復(fù)查，該企業(yè)已經(jīng)全部完成整改。