食品伙伴網訊  8月14日，江蘇省市場監督管理局公布了482批次樣品的抽檢情況，涉及糧食加工品、糕點、炒貨食品及堅果制品、冷凍飲品、食用油、油脂及其制品等5類食品，有9批次食品上不合格名單。

　　冷飲檢出微生物指標不合格

　　不合格樣品中，有3批次冷凍飲品檢出微生物指標不合格，分別為：海州區季德香冷飲批發中心銷售的標稱泰州市麥蒂爾食品有限公生產的小神筒檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；海州區季德香冷飲批發中心銷售的標稱江蘇冰涼健食品有限公司生產的東北奶磚（原味）、花生提子大板（提子+花生牛奶口味雪糕）2批次產品檢出菌落總數及大腸菌群不符合食品安全標準規定。

　　菌落總數、大腸菌群均為指示性微生物指標，《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》中規定，冷凍飲品（食用冰除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=2.5×10⁴,M=10⁵CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g的要求。

　　1批次炒貨和2批次食用油檢出過氧化值超標

　　不合格樣品中，有1批次炒貨和2批次食用油檢出過氧化值超標，分別為：丹陽市開發區好吃多多休閑食品店銷售的標稱南京禮拜幾食品有限公司委托南京鼎好食品有限公司生產的手剝種籽葵；銅山縣房村鎮萬家樂百貨超市銷售的標稱江蘇春綠糧油有限公司生產的非轉基因純香菜籽油、純香菜籽油（非轉基因）2批次產品。

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

　　糕點檢出食品添加劑丙二醇超標

　　不合格樣品中，還有2批次糕點檢出食品添加劑丙二醇超標，為：標稱昆山市頂豐食品有限公司生產的頂豐長崎蛋糕（乳酪味）、云石蛋糕。

　　在食品工業中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調味品和色素的優良溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定糕點中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。

　　除上述產品外，啟東市好享購超市銷售的標稱海門市香源麻油廠生產的芝麻油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。

　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法嚴肅處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。

　　江蘇省市場監管局關于9批次食品不合格情況的通告（2019年第18期）不合格樣品信息

抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注 GC19320000281530352 1 江蘇春綠糧油有限公司 江蘇宿豫經濟開發區張家港大道88號 銅山縣房村鎮萬家樂百貨超市 銅山縣房村鎮房村街 非轉基因純香菜籽油 5升/桶 / 2019-01-04 過氧化值||6.8mmol/kg ||≤6.0mmol/kg  食用油、油脂及其制品 江蘇省市場監督管理局 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 GC19320000281530351 2 江蘇春綠食品科技有限公司 宿遷市宿豫經濟開發區張家港大道88號 銅山縣房村鎮萬家樂百貨超市 銅山縣房村鎮房村街 純香菜籽油（非轉基因） 5升/桶 春綠+圖形商標 2019-01-04 過氧化值||7.2mmol/kg ||≤6.0mmol/kg  食用油、油脂及其制品 江蘇省市場監督管理局 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 GC19320000280630418 3 海門市香源麻油廠 海門市濱江街道大興村一組 啟東市好享購超市 呂四港鎮環城西路 芝麻油 350ml/瓶 方家廚師 2018-01-06 苯并[a]芘||15.4μg/kg||≤10μg/kg 食用油、油脂及其制品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 GC19320000002630859 4 泰州市麥蒂爾食品有限公司 江蘇省泰州市興化市陳堡工業集中區 海州區季德香冷飲批發中心 海州區建國路134號 小神筒 65克/支 麥蒂爾及圖形商標 2019-03-12 菌落總數||4.5×10?；5.1×10?；5.3×10?；1.6×10?；8.1×10?；c=4CFU/g ||n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10?CFU/g  冷凍飲品 江蘇省市場監督管理局 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 GC19320000002630860 5 江蘇冰涼健食品有限公司 江蘇省鹽城市射陽縣洋馬科技產業園茯苓西路北側 海州區季德香冷飲批發中心 海州區建國路134號 東北奶磚（原味） 70克/袋 冰涼健及圖形商標 2019-02-13 菌落總數||4.4×10?；3.3×10?；3.3×10?；5.2×10?；2.3×10?；c=4CFU/g ||n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10?CFU/g ,大腸菌群||837；630；364；288；355；c=5CFU/g ||n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g  冷凍飲品 江蘇省市場監督管理局 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 GC19320000002630861 6 江蘇冰涼健食品有限公司 江蘇省鹽城市射陽縣洋馬科技產業園茯苓西路北側 海州區季德香冷飲批發中心 海州區建國路134號 花生提子大板（提子+花生牛奶口味雪糕） 75克/袋 冰涼健及圖形商標 2019-02-15 大腸菌群||945；678；876；792；854；c=5CFU/g ||n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g ,菌落總數||2.6×10?；1.4×10?；3.8×10?；2.8×10?；4.8×10³；c=3CFU/g ||n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10?CFU/g  冷凍飲品 江蘇省市場監督管理局 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 GC19320000281230439 7 標稱生產企業名稱：南京鼎好食品有限公司；委托生產企業名稱：南京禮拜幾食品有限公司 標稱生產企業地址：南京市江寧區秣陵街道104國道以南1棟；委托生產企業地址：南京市江寧區東山街道東麒路66號 丹陽市開發區好吃多多休閑食品店 丹陽市開發區商業街E街58號 手剝種籽葵 散裝稱重 禮拜幾食客及圖形商標 2019-04-01 過氧化值(以脂肪計)||0.94g/100g||≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果制品 江蘇省市場監督管理局 初檢機構：譜尼測試集團江蘇有限公司；復檢機構：蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 GC19320000281430589 8 昆山市頂豐食品有限公司 江蘇省蘇州市昆山市千燈鎮汶浦路36號 昆山市頂豐食品有限公司 千燈鎮汶浦路36號 頂豐長崎蛋糕（乳酪味） 不定量預包裝 頂豐+圖形 2019-04-27 丙二醇||3.35g/kg||≤3.0g/kg 糕點 江蘇省市場監督管理局 初檢機構：蘇州市產品質量監督檢驗院;復檢機構：蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 GC19320000281430590 9 昆山市頂豐食品有限公司 江蘇省蘇州市昆山市千燈鎮汶浦路36號 昆山市頂豐食品有限公司 千燈鎮汶浦路36號 云石蛋糕 不定量預包裝 / 2019-04-26 丙二醇||4.49g/kg||≤3.0g/kg 糕點 江蘇省市場監督管理局 初檢機構：蘇州市產品質量監督檢驗院;復檢機構：蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心

（來源：江蘇省市場監管局）

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