北京豐臺(tái)餐飲專項(xiàng)整治讓您食安一“夏”

發(fā)布日期：2019-08-16 10:09:59 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

近日，筆者跟隨北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科執(zhí)法人員一起來(lái)到轄區(qū)的恒泰廣場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)目睹了針對(duì)多家餐飲單位食品安全狀況的突擊檢查。
　　7月開(kāi)始，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)夏季餐飲單位專項(xiàng)整治行動(dòng)，以進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)后廚食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)，保障群眾夏季餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
　　當(dāng)天，執(zhí)法人員在檢查了餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和服務(wù)人員健康證后，又查看了食物留樣柜。隨后執(zhí)法人員來(lái)到各餐館后廚，對(duì)食材儲(chǔ)存、后廚衛(wèi)生等情況進(jìn)行檢查。同時(shí)，針對(duì)夏季易發(fā)生胃腸道疾病，執(zhí)法人員還著重檢查了餐飲企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行了生熟分開(kāi)，并向廚師強(qiáng)調(diào)了區(qū)分水池、儲(chǔ)存涼菜必須用專門的儲(chǔ)藏柜等要求。
　　時(shí)間臨近中午，不少外賣小哥開(kāi)始取餐。豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志指出，今年的專項(xiàng)整治工作，將餐飲線上經(jīng)營(yíng)納入整治重點(diǎn)，實(shí)施“一事雙查”“一案雙罰”制度。即對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)確有違法違規(guī)行為的入網(wǎng)餐飲單位，實(shí)行“一事雙查”，既查線下也查線上，違法違規(guī)行為一經(jīng)核實(shí)，實(shí)行“一案雙罰”，同時(shí)追究入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的責(zé)任，并且對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)一律實(shí)施上限處罰。
　　“如發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位存在無(wú)證、假證、套證或后廚加工操作環(huán)境臟亂差、不按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范操作等行為，我們將第一時(shí)間通知網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)停止其線上經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)、排除隱患。待整改完成且檢查合格后，方能恢復(fù)線上經(jīng)營(yíng)。”該負(fù)責(zé)同志說(shuō)。
　　據(jù)悉，入夏以來(lái)，各類針對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的投訴舉報(bào)和輿情報(bào)道日益增多，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將此次專項(xiàng)整治行動(dòng)與“接訴即辦”工作相結(jié)合，重點(diǎn)打擊群眾多次投訴和輿情事件曝光的違法經(jīng)營(yíng)行為。
　　據(jù)了解，截至目前，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局專項(xiàng)整治行動(dòng)共檢查餐飲單位517戶，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患54戶，通過(guò)限期整改隱患均已消除，另外對(duì)23戶確有違法行為的商戶進(jìn)行立案查處。同時(shí)，該局對(duì)近期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題嚴(yán)重的“甘茶度”“很久以前”等餐飲服務(wù)單位作出吊銷許可證或最高限罰款的決定。（宋 京）