重慶曝光8批次不合格食品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問題
發(fā)布日期：2019-08-16 20:40:16 來源：互聯(lián)網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 8月16日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢26類食品549批次樣品，不合格樣品8批次。其中，糧食加工品不合格1批次；方便食品不合格1批次；蔬菜制品不合格1批次；糖果制品不合格1批次；飲料不合格1批次；肉制品不合格1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次。
3批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
不合格食品中，有3批次食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為巫溪縣文峰鎮(zhèn)我的家生活廣場(chǎng)超市銷售的，標(biāo)稱巫溪縣新店食品有限公司生產(chǎn)的麻辣鹵牛肉，重慶市天星寨粉葛食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的葛粉，重慶市江津區(qū)晨旭飲料有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的清涼薄荷水。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)
有2批次食品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為重慶雅軒食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的薄荷糖，重慶市燕之嬌食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的小米辣。
二氧化硫、亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉等是有效的漂白劑、防腐劑、抗氧化劑，在食品加工生產(chǎn)中的應(yīng)用由來已久，日常檢測(cè)時(shí)以二氧化硫殘留量作為判定依據(jù)。食品中二氧化硫殘留的主要原因是廠家在生產(chǎn)加工過程中使用亞硫酸鹽（含硫磺）對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行熏蒸或者浸泡，其目的既可以降低蟲害，延長保存時(shí)間，又可以保持產(chǎn)品鮮艷的色澤，防止產(chǎn)品發(fā)生褐變。人體攝入少量二氧化硫和亞硫酸鹽會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成硫酸鹽，由尿液排出體外，因此一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但大量攝入二氧化硫超標(biāo)的食物，易出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、全身乏力等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)傷害肝、腎等臟器。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
有2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)， 分別為重慶康如商貿(mào)有限公司銷售的優(yōu)質(zhì)西芹，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶名豪實(shí)業(yè)（集團(tuán)）百貨有限公司銷售的（仔）雞肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，對(duì)人、畜高毒。主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，芹菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。若長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有豐都縣海秋食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的自發(fā)小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于549批次食品安全抽檢情況的通告（2019年第27號(hào)）
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