北京稻香村添亮京城“夜經濟”

發布日期：2019-08-20 07:54:53 來源：互聯網

本報訊（ 揚子） 為響應北京市繁榮夜間經濟促消費政策，為點亮京城“夜經濟”助力，北京稻香村選擇了幾家夜間客流量大的門店特別開設夜場售賣，這幾家門店不僅晚上時間延長2個小時，同時還分別開展了京式月餅DIY、兔爺彩繪體驗、限時優惠等多項特色活動。

夜幕降臨，華燈初上，位于昌平區回龍觀的北京稻香村第七營業部也開始熱鬧起來。回龍觀周邊居民區十分密集，且多為上班族，白天在市區工作，晚上才回到家里，有時間逛街購物。為此，北京稻香村此次延長營業時間的其中一家門店就選在了這里，除了豐富多樣的限時促銷活動，店內還劃出了兔爺彩繪的活動區域。

同樣的，在夜色里依然熱鬧非凡的簋街上，北京稻香村第三營業部門店內，幾位家長也正帶著小朋友在店內體驗區為兔爺涂色。擺兔爺在老北京的中秋節里是非常有傳統特色的，每年伴隨著月餅的上市，北京稻香村各個門店都會擺起形態不一，憨態可掬的兔爺。兔爺一亮相，這中秋節就近了。

除了傳統的兔爺彩繪，在北京稻香村第十八營業部、稻田日記店里還舉辦了京式月餅DIY的烘焙活動。作為非物質文化遺產的北京稻香村京式月餅手工制作技藝，飽含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。京式月餅包括自來紅、自來白、提漿宮餅、翻毛月餅，其大多采用各類果仁、桔餅、玫瑰花、桂花等入餡，制作手法雖然費工費時，但是為了產品品質，同時為了避免機器操作破壞食材的顆粒感，許多步驟都是“非手工”不可的。

活動現場制作的就是一款手工制作的京式翻毛紅豆月餅，師傅在現場向大家介紹：“翻毛月餅作為傳承京味文化中一款非常具有代表性的月餅，據說起源宮廷，深受慈禧喜愛，就連名字都是她親自賜的。之所以被稱為翻毛，是因為其古法制作工藝，外皮層次細密，出爐后放于桌上，然后輕輕拍打桌面，那外層白色酥皮即如雪白鵝毛一樣輕輕飛起。”大家一邊聽著師傅的介紹，一邊都躍躍欲試起來。包好的月餅現場烤制，甜香味兒飄滿了整個店內。

開夜場售賣，推文娛活動，北京稻香村作為中華老字號企業既添亮了京城的夜經濟，也將老字號的特色發揮出來，傳播了傳統文化和非遺技藝。據悉，在北京地區的所有北京稻香村門店，正在開展“月餅嘗鮮季”主題活動，提供口味豐富的月餅進行試吃品嘗。同時，還在開展“京味中秋”短視頻大賽活動，相信老字號線上線下形式多樣的活動也將為北京市民過一個既熱鬧又有新意的中秋節增添更多選擇。