據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年第33周（即8月12日-8月16日，以下簡稱本周），16省（市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤30.20元，環比漲10.9%，同比漲60.1%。

　　青海省海東市平安區、廣西壯族自治區玉林市博白縣和陸川縣、貴州省黔南州平塘縣和三都縣非洲豬瘟疫區解除封鎖。

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比大幅上漲，主要是受南方市場拉動。分區域看，長江以南多地生豬存欄量下滑，供應緊張支撐生豬、豬肉價格大幅上漲；長江以北低價生豬和豬肉調入南方高價區，外調需求提升，拉動北方產區生豬和豬肉價格不斷上漲。

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

  

8月12日 

8月13日 

8月14日 

8月15日 

8月16日 

宰后均重 

16省 

28.89 

29.54 

30.01 

31.05 

31.49 

83.46 

 

　

　　一、東北地區豬肉價格環比明顯上漲、同比漲幅明顯擴大

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤27.38元，環比漲5.6%，同比漲51.5%。

　　本周東北地區豬肉價格環比明顯上漲。周內，局部地區解除禁止生豬外調的封鎖，加之南方地區采購生豬和豬肉需求增加，東北地區生豬和豬肉大量外調，價格明顯上漲。

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表

　　單位：元/公斤，公斤 

  

8月12日 

8月13日 

8月14日 

8月15日 

8月16日 

宰后均重 

黑龍江 

26.97 

27.57 

27.57 

27.70 

27.70 

85.60 

吉林 

26.60 

26.60 

26.75 

27.75 

28.75 

86.76 

遼寧 

26.75 

26.78 

27.18 

28.08 

29.08 

84.88 

　　二、華北地區豬肉價格環比明顯上漲，同比漲幅明顯擴大

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤28.74元，環比漲7.5%，同比漲54.4%。

　　本周華北地區豬肉價格環比明顯上漲。主要是因為本地低價生豬外調至南方高價區，外調需求增加帶動生豬、豬肉價格明顯上漲。

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表

　　單位：元/公斤，公斤 

  

8月12日 

8月13日 

8月14日 

8月15日 

8月16日 

宰后均重 

北京 

27.57 

27.60 

27.60 

28.40 

29.40 

81.60 

天津 

27.40 

27.78 

27.78 

29.38 

30.38 

81.40 

河北 

27.95 

27.95 

29.35 

30.45 

30.98 

82.30 

　三、華中地區豬肉價格環比大幅上漲、同比漲幅快速擴大

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤31.00元，環比漲13.1%，同比漲62.8%。

　　本周華中地區豬肉價格環比大幅上漲。華南生豬價格上漲帶動華中三省規模養殖場外調量增加，加之本地生豬供應能力下滑，生豬價格明顯上漲，多數屠宰企業上調豬肉價格以保證盈利。

表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

  

8月12日 

8月13日 

8月14日 

8月15日 

8月16日 

宰后均重 

河南 

28.87 

29.77 

30.58 

30.93 

31.03 

82.80 

湖北 

31.17 

30.73 

30.73 

31.20 

31.47 

79.56 

湖南 

31.03 

31.03 

33.10 

33.10 

33.40 

76.33 

　　四、華東地區豬肉價格環比大幅上漲、同比漲幅快速擴大

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤29.83元，環比漲11.7%，同比漲57.5%。

　　本周華東地區豬肉價格環比大幅上漲。分省份看，山東低價生豬和豬肉外調量提升，需求增加帶動生豬和豬肉價格大幅上漲；蘇皖浙閩等地適重生豬存欄量下降，供應減量導致生豬價格連續上漲，帶動豬肉價格大幅上漲。

  表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

  

8月12日 

8月13日 

8月14日 

8月15日 

8月16日 

宰后均重 

山東 

26.66 

28.13 

28.13 

30.29 

30.54 

80.93 

江蘇 

29.15 

29.43 

30.63 

30.63 

31.58 

81.25 

安徽 

29.48 

30.40 

31.55 

31.55 

31.55 

80.98 

浙江 

30.25 

30.25 

30.25 

32.25 

33.25 

82.70 

福建 

33.10 

35.13 

35.40 

35.40 

35.40 

81.68 

　　五、四川豬肉價格環比大幅上漲，同比漲幅快速擴大；廣東豬肉價格環比明顯上漲，同比漲幅快速擴大

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤29.02元，環比漲19.2%，同比漲49.6%。川內生豬存欄量下滑，規模養殖場和養殖戶有壓欄等價意向，供應緊張導致生豬及豬肉價格連續大幅上漲。

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤35.88元，環比漲7.3%，同比漲82.1%。因生豬、豬肉供應量同比大幅減少，豬肉價格同比漲幅處于全國最高水平。周中后期，隨著北方低價生豬和豬肉流入華南市場，逐步緩解本地供應緊張局面，豬肉價格環比漲幅有收窄趨勢。

 

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

  

8月12日 

8月13日 

8月14日 

8月15日 

8月16日 

宰后均重 

四川 

27.88 

28.10 

28.75 

29.88 

30.50 

99.78 

廣東 

35.73 

35.87 

35.87 

35.87 

36.07 

89.10