福州連江縣圓滿完成“中麻縊蟶開鋤節”食安保障工作

發布日期：2019-08-20 13:37:12 來源：互聯網

中國食品安全網訊（林勵 藤閩君 記者朱定榮） 近日，2019年連江縣“中國農民豐收節”系列活動“中麻縊蟶開鋤節”在浦口鎮中麻村舉行，節日吸引了八方鄉親和游客參加。為了完成節日餐飲服務食品安全保障工作，福州市連江縣市場監督管理局立足職能，強化監管，圓滿完成任務。

中麻縊蟶開鋤節的海天蟶宴就是使用中麻縊蟶為主要原料。為了保證蟶宴食品安全，該局提前對蟶宴加工場所-連江縣漁家傲休閑農業開發有限公司進行督導，對蟶宴供餐菜單進行全面審查，講解大型活動餐飲規范操作知識，并要求直接接觸入口食品的人員辦理健康證,，要求其全面清潔加工制作環境。活動當天，對蟶宴食材進行快檢，并督促蟶宴從業人員落實穿戴工作衣帽，要求餐飲規范操作，確認餐具洗消情況，全面檢查使用的調味品，指導主辦方認真填寫留樣記錄，每樣菜品均留足125克并妥善保存，督促其落實主體責任。監督過程中，共抽檢5個樣品，均合格，消除安全隱患1處。

據悉，保障人員在中麻縊蟶開鋤節舉辦當天連續工作11個小時，，順利完成了此次保障任務，保障了300多人的飲食安全。