月餅大戰提前開打 燒雞月餅、麻辣小龍蝦月餅你愿意嘗試嗎？
發布日期：2019-08-21 16:48:22 來源：互聯網
中秋節將到，月餅大戰提前開打，更多新式月餅走進市場
金羊網訊 還有不到一個月，就要迎來今年的“月餅節”了，羊城晚報記者走訪廣州市場看到，月餅大戰已經開打，各種促銷活動讓人應接不暇。雖然今年月餅餡料所需要的蓮子、五仁等的成本比去年上漲，但因為競爭激烈，很多品牌并未漲價。
成本雖提升，價格未大漲
據廣州酒家相關負責人稱，今年蓮子、五仁類的成本比去年上漲，月餅包裝的成本和人力成本整體也有不同程度上漲，所以今年廣州酒家廣式月餅的整體定價小幅上漲，不過，大部分的月餅價格會保持在200元以下。
據記者了解，市場上不少品牌選擇今年不漲價。廣百相關負責人表示，今年是推出自有品牌月餅的第三年，通過在淡季提前預訂原材料，今年堅持不漲價，穩守了去年的零售價。定價上，雙黃白蓮蓉維持4個裝150元/盒的價格。據介紹，目前廣百自有品牌月餅已經賣出了八成左右。
羊城晚報記者走訪市場看到，陶陶居、蓮香樓等本土大牌盒裝月餅的價格也多在200元以下，美心、奇華、大班等香港品牌月餅的售價相對較高，定價在200元-300元，七星伴月的禮盒裝售價在500元以上。也有一些小廠家推出了幾十元的鐵盒裝月餅，另外還有15.8元/500克及9元3個的散裝月餅銷售。
味道更多元，形式益新潮
隨著月餅消費人群不斷年輕化，不少品牌著力于研發新口味，迎合年輕人的個性化需求。
廣百自有品牌去年推出即受熱捧的流心奶黃月餅繼續保留，今年又創新了兩個品種：金腿燒雞五仁月餅是在金腿五仁月餅的基礎上加入廣式燒雞，宛如月餅中的雞仔餅；另外一款創新月餅則是在沙性十足的東北紅小豆餡料中，分別加入陳皮、稚姜、黃皮等三種傳統廣東特產，形成了三種口味的三寶豆沙系列， 清香爽口，甜而不膩。
據悉，各超市里引領銷售的仍是傳統月餅，約占7成以上銷量，但很多新式月餅也很受歡迎，像貓山王榴蓮冰心月餅、冰果繽紛迷你月餅等顏值在線、造型新穎的月餅，都備受年輕消費者的追捧。
星巴克、喜茶、奈雪等“網紅派”的月餅創新更加大膽。以喜茶為例，今年在去年流心金鳳月餅、流心奶黃月餅、芋泥蛋黃月餅三款味道基礎上，又新推出藤椒牛肉、麻辣小龍蝦兩大新口味。而“老玩家”星巴克則推出了一款售價高達1380元的限量月餅禮盒，造型設計成復古風的手提包款式，還真的可作為挎包外出時使用呢。
