中國食品安全網訊(曾夢婷 陳迪 記者程伯全) 近日,四川省西充縣市場監督管理局開展了涼鹵菜抽檢行動,切實保障市民“舌尖上的安全”。
記者了解到,此次抽檢以街邊、市場熟食店、鹵菜攤為重點對象,目前工作人員在縣城和各鄉鎮共計抽檢經營主體50余戶109批次。抽檢樣品包括鹵牛肉、鹵豬頭肉、耳朵等,重點檢驗是否使用亞硝酸鹽,是否添加非食用物質以及菌落總數、大腸菌等。
抽檢過程中,執法人員還檢查了經營者是否履行進貨查驗制度,原材料渠道是否合法,是否有檢驗檢疫證明,衛生是否達標,經營主體的證照,從業人員健康證是否齊全有效,加工經營場所衛生狀況,防蠅、防鼠等設施。