上海市場監管系統為進博會食品安全保駕護航

發布日期：2019-08-24 08:19:47 來源：互聯網

????中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）第二屆中國國際進口博覽會已經進入沖刺階段，上海市場監管系統以更高標準、更好水平，全力以赴為第二屆進博會做好保障工作。

近日，虹口區市場監管局開展食品安全突發事件應急處置和重大活動保障培訓、保障進博食品安全專題培訓。圍繞食物中毒調查處置，專家重點講解了本市常見食物中毒類型及發生現狀、食物中毒現場處置標準化操作規程，并結合近年來本市發生的典型案例，以親身經歷深入淺出分析食物中毒調查處置應當注意的要點，剖析了食物中毒的應急處理措施。下午，專家結合自身多年大型活動保障經驗，從“事前預防”、“事中嚴控”、“事后總結”三個環節，結合案例，對重大活動保障的基本內容、監管責任、食譜審查、前期準備、組織實施、應對舉措、總結評估等要點逐一詳細講解，使每位執法干部加深了對菜單審查、供餐方式等重要性的認識，進一步提高了執法人員食品安全保障工作技巧和水平。

靜安區市場監管局開展夏秋季食品安全專項整治。為迎接第二屆進博會，靜安區市場監管局結合夏秋季時節特點及轄區食品業態特點，開展夏秋季食品安全專項整治。以大中型餐飲服務單位、賓館、集中商圈餐飲單位為重點，對設施設備、制度管理、食品制作、清洗消毒等各環節開展檢查。截止目前，共出動執法人次3256人次，檢查食品生產經營單位1564戶次。強化對食品安全隱患整改的跟蹤和閉環工作，針對檢查中發現的問題和隱患，責令餐飲服務單位、賓館等食品生產經營單位按期完成整改，制定進博會期間食品安全保障方案，確保后續整改閉環工作落實到位并留有書面記錄，守牢食品安全底線。

嘉定區市場監管局開展供應商審核評估工作。嘉定區市場監管局開展國家會展中心餐飲單位第一批食品及食品原料供應商審核評估工作。該區涉及11個物流配送企業，是全市點位最多的一個區，面臨著要求高、時間緊、任務重、壓力大。該局第一時間召集召開涉及審核點位的市場監管所開展審核評估預備會，傳達第二屆進博會國家會展中心餐飲單位第一批食品及食品原料供應商整體情況，并對今年全區食品安全保障工作預判情況進行分析，同時，對此次食品及食品原料供應商審核評估工作做了重點布置，要求各市場監管所從5大方面對11個物流配送企業進行審核評估，做到“審核從嚴、要求從高、時間從快、上報從實”，切實落實嚴格監管要求，對基本達標或不達標企業責令限期改正，對不符合供應條件的予以停供。

松江區市場監管局開展供博企業監管評估工作。松江區市場監管局開展對轄區內第1批2家涉博物流企業開展評估審查工作。實地核查了2家涉博物流企業，分別從企業資質到現場物流倉庫的管理，從食品安全管理制度到食品進出庫的管理，從企業人員管理到企業擬供應食品原料品種數量的審核進行全過程監管。執法人員當場對2家企業倉庫的溫控管理及退貨管理提出整改意見。下一步，該局將繼續針對上述企業開展跟蹤復查，全力確保企業所供食品原料來源安全質量可靠。

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