黑龍江省四部門下發(fā)通知 落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制

發(fā)布日期：2019-08-27 15:15:05 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中國食品安全網(wǎng)訊（紀(jì)祥勇?紀(jì)海燕）近日，黑龍江省教育廳、黑龍江省食品安全委員會(huì)辦公室、黑龍江省市場監(jiān)督管理局和省衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合下發(fā)通知，要求進(jìn)一步加強(qiáng)全省學(xué)校食品安全工作。

????要實(shí)行學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制。嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制，學(xué)校食堂的管理、食品安全事故處置、責(zé)任追究等嚴(yán)格落實(shí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》有關(guān)要求。學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全管理制度以及突發(fā)事件應(yīng)急制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)食品安全日常管理，消除食品安全隱患。學(xué)校食堂應(yīng)依法取得許可，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營。學(xué)校食堂應(yīng)采用透明、視頻等方式實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，規(guī)范加工過程。中小學(xué)校(幼兒園)食堂原則上應(yīng)自主經(jīng)營，不得對外承包或委托經(jīng)營，不允許承包個(gè)人經(jīng)營。確需引入社會(huì)力量承包或委托經(jīng)營的學(xué)校食堂，應(yīng)報(bào)屬地教育行政部門備案并以招投標(biāo)方式，公開選擇社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或符合條件的餐飲管理單位。高等院校食堂應(yīng)堅(jiān)持公益性投入與市場化運(yùn)營相結(jié)合的原則，堅(jiān)持公益性原則，不以盈利為目的辦好保障性伙食。如引入社會(huì)力量承包或委托經(jīng)營學(xué)校食堂，必須以招投標(biāo)等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位。無住宿學(xué)生的學(xué)校一律不得設(shè)置超市(小賣部)等經(jīng)營場所，有住宿學(xué)生的學(xué)校如開設(shè)超市(小賣部)須取得市場監(jiān)管部門的許可，且不得銷售高鹽、高糖、高脂食品及其他危害學(xué)生健康的食品，不得銷售煙、酒等商品。

????要加強(qiáng)中小學(xué)校外購食品安全管理。學(xué)校外購食品是指從供餐單位訂購食品，集中向?qū)W生和教職工提供食品的行為。堅(jiān)持供餐單位選擇原則。中小學(xué)校在選擇供餐單位時(shí)必須在依法取得食品經(jīng)營許可的集體用餐配送單位中選擇。堅(jiān)持供餐單位確定程序。堅(jiān)持學(xué)生訂餐原則。學(xué)生按照自愿原則訂購校外配餐，任何學(xué)校和個(gè)人不得強(qiáng)迫學(xué)生訂購配餐，且同一學(xué)年原則上不得出現(xiàn)兩種餐標(biāo)價(jià)格。供餐單位應(yīng)本著以學(xué)生為本的原則，同一家供餐單位向同一所學(xué)校供餐，教職工餐價(jià)格不得低于學(xué)生餐的價(jià)格。學(xué)校要在顯著位置公布供餐企業(yè)信息。堅(jiān)持雙方協(xié)議簽訂。受家長委員會(huì)委托，學(xué)校應(yīng)與供餐單位簽訂協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括：校外供餐企業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、取得資質(zhì)情況、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)方式、發(fā)生食物中毒和食品出現(xiàn)異物處理辦法、違約責(zé)任、服務(wù)期限、供餐場所等。