北京：新學(xué)年嚴(yán)查學(xué)校食品安全

發(fā)布日期：2019-09-03 08:33:51 來源：互聯(lián)網(wǎng)

 　　本報(bào)訊  “辣條”、預(yù)包裝奶茶、“五毛食品”等校園周邊“美食”將被重點(diǎn)檢查。昨天，市教委會(huì)同市市場監(jiān)督管理局、市衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于切實(shí)做好學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》，全市范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校食堂、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊餐飲單位和食品流通環(huán)節(jié)（含食品市場）、學(xué)校生活飲用水及傳染病防控等方面均是重點(diǎn)。

　　通知明確，各區(qū)教育行政部門、各級(jí)各類學(xué)校要對(duì)照食品安全狀況自查自評(píng)制度，全力防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制；建立科學(xué)完備的學(xué)校食品安全責(zé)任體系；食堂要建立從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案；接觸直接入口食品的操作人員100%具有健康體檢證明；學(xué)校食堂不得違規(guī)加工四季豆、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得違規(guī)制作冷食類、生食類菜品；嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣。學(xué)校要建立暢通有效的家校溝通渠道和工作機(jī)制；中小學(xué)、幼兒園要建立并落實(shí)集中用餐陪餐制度，每餐有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，并做好陪餐記錄；鼓勵(lì)有條件的中小學(xué)、幼兒園建立家長陪餐制度。

　　校園周邊餐飲單位的食品經(jīng)營和餐飲服務(wù)許可資質(zhì)情況、從業(yè)人員健康狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品加工制作過程、冷食類和生食類食品制作條件以及食品庫房使用等情況必須符合要求。針對(duì)銷售“辣條”類“五毛食品”、冷凍飲品、自制飲品及其他類兒童食品的小超市、小食雜店、批發(fā)市場、零售市場進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并將預(yù)包裝奶茶、冷凍飲品、糕點(diǎn)、肉制品等容易出現(xiàn)問題和社會(huì)關(guān)注度較高的產(chǎn)品納入抽檢范圍。