親子餐廳遛娃重點是“吃”還是“玩”? 專家：避免做成“四不像”

發布日期：2019-09-04 14:57:05 來源：互聯網

　　近來，戴著“餐廳”的帽子，以“游樂+餐飲”形式經營的親子餐廳受到不少年輕父母的追捧。三湘都市報記者走訪發現，長沙此類模式的親子餐廳已開出近十家，運營模式多為“門票+點餐”的形式，即支持僅購買入園門票，孩子可只玩游樂設施而不用餐。

　　動輒百元，甚至更高的門票，為何能得到家長的青睞？親子餐廳方興未艾背后，又有哪些隱憂？

　　十余家親子餐廳搶現星城

　　8月29日中午，在CFC富興時代內恬慕親子餐廳內，約200平方米的經營面積被分割成了用餐區、包房以及迷你主題游樂園。

　　主題樂園中不僅有女孩喜歡的換裝、過家家、下午茶等設施，還配備了滑梯、海洋球、圖書以及各種玩具。

　　店員介紹，除了餐飲服務，店內還有工作人員負責帶兒童玩耍，“我們可以進行主題派對定制，提供場地布置等系列服務。”

　　時值午餐時間，店內有幾位家長帶著孩子在樂園內玩耍。店員表示，工作日店內顧客相對較少，如果是周末或節假日，就會非常熱鬧。

　　三湘都市報記者以“親子餐廳”為關鍵詞在美團上進行檢索，結果顯示，長沙市內此類餐廳已達十余家，差別多為經營面積的大小、兒童玩樂項目的豐富程度的不同。

　　如，位于五江天街的卡卡庫親子餐廳經營面積就達約2000平方米，店內近三分之二的經營面積是各個主題的迷你樂園。店員介紹，在不同的時段，店內會組織到店的小朋友進行不同的互動活動，如手工制作壽司、制作書簽、跳舞課等等。

　　親子餐廳收費有點不“親民”

　　親子餐廳既有餐點，又有豐富的游樂項目，看起來確實是家長遛娃的好去處，但收費并不算便宜，均實行“門票+餐費”雙重收費的經營模式。

　　如在卡卡庫親子餐廳內，兒童進入該店首先需要購買基本門票，價格為每3小時108元，如在此基礎上超時，無論多久均需再加收108元。而恬慕親子餐廳的門票則更高，周末或節假日2小時158元，每超過半小時需加收30元，上不封頂。這一價格，已與不少省內大型游樂園，如世界之窗170元的學生票、株洲方特歡樂世界199元的兒童票不相上下。

　　此外，親子餐廳內的餐點價格也高出不少。必勝客售價在39元至79元不等的披薩，在恬慕親子餐廳內售價高達98元至118元，而一份意大利面在該餐廳內售價也高達79元，是普通餐廳售價的近2倍。

　　對此，大眾點評ID名為“茜兒3919”的用戶就評論到，“很適合帶小寶寶的去用餐，只不過餐廳游樂場限時兩個半小時讓人有些惱火，東西價位不便宜。”

　　在三湘都市報記者的走訪中，多數親子餐廳內較少有顧客在用餐。一位帶孫女前來玩耍的娭毑說，“只來玩一玩，不打算在這里用餐。”

　　行業

　　餐飲巨頭紛紛發力兒童餐飲

　　隨著家庭消費觀念的日益走熱，兒童餐飲也從過去的空白之地逐漸發展成為競爭紅海。據相關媒體統計，中國城鎮家庭平均每月投入到孩子飲食上的開支為500至1000元，中國兒童餐飲的市場規模目前約為500億元。

　　而中國指數研究院數據也顯示，兒童主題餐廳占購物中心兒童體驗業態的比率不斷增大。到2020年，國內兒童主題餐飲預計有望突破350家。

　　兒童餐飲市場的大蛋糕讓餐飲商家們紛紛摩拳擦掌。在長沙，有連鎖中西餐廳直接打出了“帶小孩吃飯，就到×××”的廣告語，以吸引更多的家庭消費顧客。而各大餐飲巨頭也想在兒童餐飲市場上分得一杯羹。除了不斷推出新玩具與套餐的肯德基、麥當勞外，如西貝莜面村、四季繽紛椰子雞等也紛紛推出了兒童套餐，就連弘道書店等過去與餐飲“八竿子打不著”的商戶，也推出了兒童套餐。

　　不難看出，雖然市場廣闊，但兒童餐飲市場的競爭更頗為激烈。由于兒童在用餐時的習慣、菜品品類等方面的特殊性，也決定了如商戶想要涉足這一市場的競爭，需要更多的準備和實力。

　　建議

　　親子餐廳要避免做成“四不像”

　　游樂場與餐飲似乎是一對矛盾體。仿佛再知名的游樂場，餐廳里的食物給人的印象多是“又貴又難吃”；而大部分餐廳免費提供給兒童玩樂的游樂設施，也總有人吐槽說“有點雞肋”。

　　如何避免將餐廳做成“四不像”，成為親子餐廳經營者們需要首要考慮的問題。

　　一湖南餐飲業內人士認為，對于“游樂”和“餐食”這兩大關鍵詞，可以區別對待。“親子餐廳的核心競爭力應為游樂設施，因為顧客在挑選去哪一家親子餐廳消費時，多數不會優先考慮菜品口味，這就決定了親子餐廳游樂項目的安全、衛生、服務、更新速度等方面需要經營者更多考慮。”

　　談及親子餐廳的餐食，這位業內人士表示，餐點種類當以“精”取勝，考慮推出數款成人套餐、兒童套餐，應該能在控制好成本的前提下，做好餐食的出品。