滿天星肉絲帶底被列入河南省科技文化遺產

發布日期：2019-09-05 21:20:38 來源：互聯網

9月4日上午，河南省科技文化遺產“滿天星肉絲帶底”“廚鄉綠豆粉皮”授牌儀式在滿天星肉絲帶底鄭東新區店舉行。

此次活動由河南省科技文化遺產研究與保護協會主辦，河南省廚鄉滿天星餐飲有限公司承辦，河南省餐飲與飯店行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會、長垣縣烹飪協會支持。

鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武和長垣烹飪協會會長江榜成向滿天星肉絲帶底和廚鄉綠豆粉皮傳承人馮建忠頒發了證書。

河南省科技文化遺產研究與保護協會會長李建中和河南省職業技術學院黨委書記李四清，授予滿天星肉絲帶底和廚鄉綠豆粉皮“河南省科技文化遺產”牌匾。

滿天星肉絲帶底和廚鄉綠豆粉皮傳承人馮建忠表示，自己會勇擔弘揚烹飪科技文化遺產的重任，讓滿天星肉絲帶底、廚鄉綠豆粉皮走出河南，走進千家萬戶，將河南省科技文化遺產發揚光大。

河南省餐飲與飯店行業協會會長張海林表示，滿天星肉絲帶底作為豫菜的代表之一，希望能夠借此機會為河南餐飲起到良好示范作用。

李建中指出，滿天星肉絲帶底和廚鄉綠豆粉皮作為河南特色小吃的代表被列入河南食品烹飪技藝類科技文化遺產項目，可以說是河南食品烹飪技藝類科技文化遺產項目的一個里程碑，“讓我們承接科技文化遺產之棒，一棒接一棒代代相傳?！?/p>

據介紹，滿天星肉絲帶底和廚鄉綠豆粉皮是滿天星餐飲招牌菜品。滿天星餐飲主營長垣特色菜，招牌菜是使用鮮綠豆粉皮、自燜芥末匠心制作的滿天星肉絲帶底，始建于2001年，是長垣乃至河南第一家同時擁有兩個國字號品牌的餐飲。

滿天星餐飲表示，滿天星將繼續秉持溯源、傳承、創新、發展的理念，不斷增強文化自信，做好“滿天星肉絲帶底”“廚鄉綠豆粉皮”的繼續研究與普及，為河南餐飲業的發展做出貢獻。（牛潔）