中國食品安全網訊(趙永恒 記者黃官國)為確保廣大學生用餐安全,鞏固靜安市民滿意的食品安全城區建設成果,今年秋季開學之際,上海市靜安區市場監督管理局著手開展秋季學生集體用餐專項檢查,對轄區學校食堂開展全方位、立體式檢查,全力護航開學第一餐。
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本次專項檢查涉及食品許可資質、食品安全管理制度、從業人員健康管理、場地設施和布局流程、采購貯存和場所環節、加工制作操作規范、專間衛生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣等多個環節。
對存在食品安全隱患的學校食堂實施重點監管并進行追蹤復查;同時強化宣傳培訓,督促學生集體供餐單位落實食品安全措施,切實做好學生集體供餐食品安全工作,防止食物中毒的發生,切實提高學生集體用餐安全管理水平,保障學生用餐安全。
技術上,靜安區市場監管局借助“天鷹遠程監管系統”,對轄區范圍內各學校食堂實行監控,從而保障轄區內廣大師生尤其幼兒的餐飲安全。
該局共和新路、南京西路、江寧路、靜安寺、曹家渡、寶山路、臨汾路、天目西路、石門二路、大寧路、彭浦新村等基層市場監管所,各自擔責,拿出“絕活”,全方位嚴格監管,確保學生用餐安全。
目前,上海市已被納入全國第二批國家食品安全示范城市創建試點,同時,靜安區市場監管局將繼續鞏固市民滿意的食品安全城區建設成果,保障市民舌尖上的安全。