貴州省市場監管局就如何買到合格月餅為您支招

發布日期：2019-09-05 21:21:00 來源：互聯網

?中國食品安全網訊（唐寧）9月4日，記者從貴州省市場監管局獲悉，中秋佳節將至，各式各樣的月餅已上市，為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，貴州省市場監管局組織開展對本省9個市（州）及貴安新區等流通市場銷售的月餅進行了監督抽檢。

　? ?在接受監督抽檢的80批次樣品中，檢出1批次樣品不符合食品安全國家標準規定。不合格指標為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

?據了解，脫氫酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB?2760—2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標的原因可能是，企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用；或在添加過程中未計量或計量不準確造成的。

?為保障消費者購買到安全合格的月餅，吃得放心、安心、舒心，按照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，貴州省市場監管局溫馨提示消費者在選購月餅時需注意以下四點：

?標簽信息要齊全，“9+”要素不可缺

?按照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號和產品標準代號等9大項目，以及其他需要標示的內容。在超市、商店等正規食品銷售場所（渠道）銷售的月餅，其標簽應包含上述信息。不要購買食用無標簽或信息不全、內容不清晰、遮蓋、補印、篡改標簽的產品。

?除了食品標簽，有的月餅還會提供食品營養標簽。其中，營養成分表至少應標出5個要素（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量。消費者可根據營養素參考值和自己的身體狀況選擇食用，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，不宜過量食用。

?配料順序有講究，致敏信息勿漏讀

?月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料加工而成。由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料的配料種類不盡相同。按照相關國家標準要求，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時的加入量，依次從高到低順序逐一排列，加入量不超過2%的配料可不按照遞減順序排列。

?此外，配料中若含有可能導致過敏反應的食品及其制品，如含有麩質的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

?生產日期要細看，保質期限需注意

?正規渠道銷售的月餅，包裝上會清晰標示出生產日期和保質期。國家規定，當同一預包裝內含有多個標示有生產日期及保質期的單件預包裝食品時，例如月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時含有其他食品，其外包裝上標示的生產日期應為最早生產的單件食品的生產日期，或外包裝形成銷售單元的日期，外包裝上標示的保質期應按最早到期的單件食品的保質期計算；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產日期和保質期。

????貯存條件不可少，保存得當品質佳

????按照法規要求，預包裝食品標簽應標示貯存條件，貯存條件的標示形式有請置于陰涼干燥處；常溫保存，開封后需冷藏；還標注有具體的溫濕度條件等。按照貯存條件保存月餅，可保證其在保質期內的特有品質。