吃月餅有講究！廣東消委會教你放心選購技巧
發布日期：2019-09-11 11:37:14 來源：互聯網
隨著中秋佳節日益臨近，各式各樣的月餅琳瑯滿目，正在“盛裝上市”。你最喜歡哪一款？你知道怎么挑最安全嗎？
為使廣大消費者吃得放心、吃得健康，廣東省消委會攜手專業食品檢測機構——深圳市計量質量檢測研究院特別發出月餅消費提示。
購買月餅有技巧
1.包裝月餅
購買時，應去資質證照齊全的生產廠家門店和正規的超市、商場購買，仔細閱讀包裝上是否有“SC”編號、生產日期、保質期、配料表、營養標簽、保存方式等信息，選購包裝無泄漏和鼓脹、感官正常、標簽清晰的產品。
2.網購月餅
購買時，一是查看賣家資質，賣家應公示食品經營許可證或食品生產許可證，公示畫面清晰、易于辨識；二是查看商品信息，注意食品名稱、配料表、生產日期、保質期、貯存條件等信息，對在貯存、運輸、食用等方面有特殊要求的食品，應有明確的說明和提示；三是確保收貨時間，以防過期，收貨時要仔細檢查。
3.散裝月餅
購買時，應去證照齊全的銷售場所購買，與商家確認月餅的制作日期及儲存條件，要注意查看盛放容器是否清潔，銷售環境是否干凈整潔，經營者操作是否規范。
同時，敏感體質的消費者購買時應向商家詢問清楚是否含有過敏原成分。《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）規定，可能導致過敏反應的食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。這些食品包括花生及其制品、大豆及其制品、魚類及其制品等。因此，敏感體質的消費者更應留意配料表一欄，注意區分食品中所含的花生、魚蝦、麩質、雞蛋、牛奶、堅果等過敏原成分。
此外，消費者選購月餅時應保留好發票、收據，不要輕信廣告宣傳，不盲目追捧“私人訂制”的純天然、無添加或是各種燕鮑魚翅等高端月餅，理性消費。
自制月餅講衛生
當下，烘焙逐漸走進家庭，不少消費者都會在家里動手自制月餅。
省消委會提醒您，家庭制作月餅時應注意確保原料安全、新鮮；在制作過程中，要注意保持雙手、器皿和操作環境清潔，加工生熟食品的用具要嚴格分開外，在接觸生肉、生菜等生鮮食品后要及時洗手，避免交叉污染；原料要清洗干凈，如需熟制的原料要燒熟煮透，焙烤時間要充分，以保證殺菌效果等。如果當天沒有食用完，要儲存得當。
存放月餅需得當
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發霉、保存月餅要按照產品包裝上標示的保存方法及條件保存。
開封之后應及時食用，在室溫下不宜過長時間存放；開封后未吃完的月餅，應放入密封的容器內，避免交叉污染，并放入冰箱中冷藏保存。
食用月餅應適量
月餅屬于高脂、高能量的食品，含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，否則容易引起消化不良、腸胃不適。特別是糖尿病患者，以及老人、兒童等腸胃功能弱者，更要注意適量食用為宜。吃月餅不宜搭配含糖量高的汽水或果汁等飲料，同時要適當減少米飯和油脂的攝入，最好是搭配一杯熱茶，邊吃邊飲，既可助消化亦可解膩。
我國食品標簽相關標準規定，一種食品如果要聲稱無糖，必須滿足每100克或100毫升食品中碳水化合物（糖）含量不高于0.5 克，而“無糖月餅”大多沒有使用蔗糖，而是添加了甜味劑，如木糖醇等。
特別需要注意的是，就算是“無糖月餅”，月餅里的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的面粉等含淀粉物質，在體內都可以轉化為葡萄糖，食用后也會令人血糖升高，對于糖尿病患者及高血糖人士來說，仍需適量食用；一些咸味月餅往往添加食鹽，對于患有高血壓的病人來說，不宜過量食用。加入鮑魚、魚翅等動物性原料的月餅，會更容易滋生細菌，食用時應更加注意干凈衛生。
