重慶黔江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局三舉措確保“開(kāi)學(xué)季”校園餐飲食品安全

發(fā)布日期：2019-09-11 11:37:27 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

 為切實(shí)消除開(kāi)學(xué)期間學(xué)校校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生飲食安全，自2019年秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，重慶黔江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校開(kāi)展食品安全自查自糾工作，確保“開(kāi)學(xué)季”校園餐飲食品安全。

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全面部署工作。該局主要負(fù)責(zé)人親自抓，召集分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科所負(fù)責(zé)人召開(kāi)專題會(huì)議，研究制定《2019年秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查方案》，明確工作目標(biāo)、檢查時(shí)間、檢查對(duì)象和檢查重點(diǎn)，要求對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面巡查，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

二是加大監(jiān)管力度，突出檢查重點(diǎn)。以學(xué)校食堂，校園周邊的小餐飲、小吃店及食品銷售單位，校園周邊食品攤販及為學(xué)校配送食品及原料的食品銷售單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)全區(qū)中小學(xué)、幼兒園開(kāi)展拉網(wǎng)式巡查。嚴(yán)格檢查從業(yè)人員是否持健康證上崗，是否建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證和臺(tái)賬濕度，加工操作間環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，學(xué)校是否按規(guī)定留樣并記錄以及食品原料進(jìn)貨渠道等情況。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員130余人次，檢查校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)店210家，餐飲服務(wù)單位30家，校園周邊食品攤販20個(gè)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患25個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)17份。

三是強(qiáng)化知識(shí)培訓(xùn)，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。會(huì)同區(qū)教委對(duì)全區(qū)中小學(xué)校園食品安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，在巡查過(guò)程中，對(duì)學(xué)校餐飲工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，提升管理水平，切實(shí)保障廣大師生的就餐安全。