四川遂寧開展秋季學校食品安全專項檢查

發布日期：2019-09-11 11:37:19 來源：互聯網

近日，記者從四川遂寧市市場監管局獲悉，從即日起至9月30日，四川遂寧將在全市范圍開展秋季學校食品安全專項檢查。

據介紹，本次專項檢查對象為全市各級各類學校食堂（含托幼機構）、校園內食品經營店、學生集體用餐配送單位及學校周邊食品經營者。在學校食堂方面，將以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料為檢查重點，以從業人員健康管理、食品進貨查驗、食品添加劑使用、食品貯存、食品加工制作、設備設施運行管理、餐飲具清洗消毒、食堂環境衛生、食品留樣等為重點環節，以預防食物中毒作為食品安全防控重點等為檢查內容，督促指導學校食堂全面開展食品安全自查自評。在學校及周邊食品經營店方面，將全面排查學校及周邊食品超市、小食雜店、小餐飲店等，以食品原料進貨來源、食品加工過程、從業人員健康證明、食品貯藏條件、

餐飲具清洗消毒等為重點，并嚴格排查是否存在銷售過期、霉變、問題辣條等“五毛”食品及“三無”食品等行為，重點查處以食品名稱、包裝、標識、商標等相同或近似方式冒用正規廠家生產的食品及存在食品安全問題的食品。在集體配餐企業方面，將加強對學校集體配餐食品安全監管力度，重點檢查學生集體用餐配送單位制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具洗消和保潔、餐廚剩余物處置、檢驗室設置運行等情況。

“針對秋季學校食品安全專項檢查中發現的風險隱患，我們將形成問題清單，建立整改臺賬，督促指導問題單位整改到位。”市市場監管局相關負責人表示，對整改不到位的，或未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形對其法定代表人或主要負責人進行責任約談，責令限期整改到位；對發現的食品安全違法違規行為，將依法嚴厲查處；對涉嫌刑事犯罪的，要立即移送司法機關進行處理，絕不姑息。（鄭小艷）