新一輪學校食品安全排查將啟動 嚴查小超市五毛食品

發布日期：2019-09-11 11:37:32 來源：互聯網

9月6日，教育部、市場監管總局聯合印發通知，要求各地開展2019年秋季學校食品安全風險隱患排查工作。

《通知》要求，學校首先應按照《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》的要求自查。

自有食堂的學校，重點檢查從業人員健康證明情況，設施設備運轉情況，食品、食品添加劑和食品相關產品感官性狀和保質期，場所、設施設備、餐飲用具等衛生狀況，有害生物滋生情況等。

采用校外集中供餐方式的學校，對集體用餐配送單位開展食品安全檢查考核，重點檢查食品原料采購查驗制度落實情況、企業質量保證體系有效落實情況、是否形成有效的食品安全控制手段等。

《通知》指出，各地市場監管部門以學校食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲用具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，加大監督檢查工作力度。

對檢查中發現的食品安全風險隱患，立即督促學校或經營企業進行整改并確保整改到位；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，對法定代表人或主要負責人進行約談；對發現的食品安全違法違規行為，依法嚴肅查處。

此外，省級市場監管部門和教育行政部門將以近3年發生過學校食物中毒或食品安全事件的地區和學校為重點，對風險隱患排查工作開展情況進行聯合督查。（馮琪）