廈門海滄區(qū)開展集體用餐配送單位延伸檢查

發(fā)布日期：2019-09-15 20:08:35 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中國食品安全網(wǎng)訊（鄭振坤 陳淑芬 記者陳家華） 為加強供校集體用餐配送單位的監(jiān)管，確保學校集中用餐食品安全。近期，廈門市東孚市場監(jiān)督管理所開展集體用餐配送單位上游供貨企業(yè)及下游訂餐學校的延伸檢查工作。

圖為執(zhí)法人員檢查集體用餐配送單位現(xiàn)場

本次延伸檢查是東孚市場監(jiān)督管理所結(jié)合秋季學校食堂及周邊食品安全專項檢查工作的重要舉措，旨在從源頭和運輸配送等環(huán)節(jié)對學校用餐進行風險把控。對此，東孚市場監(jiān)督管理所高度重視本次延伸檢查，以多種監(jiān)管方式確保檢查效果。一是線上線下兩手抓。執(zhí)法人員在檢查前利用廈門市市場監(jiān)督管理局“入市必登”食品追溯平臺對轄區(qū)集體用餐配送企業(yè)的食品采購進貨查驗情況數(shù)據(jù)進行線上調(diào)取，梳理集體用餐配送單位的供貨企業(yè)。并采取不打招呼的形式對轄區(qū)配送企業(yè)廈門禾堂餐飲配送管理有限公司進行檢查，重點對該企業(yè)食品采購和進貨查驗記錄、食品配送、運輸車輛及溫度控制等進行重點檢查，調(diào)取企業(yè)食品安全追溯記錄及配送的下游單位。二是上游下游全覆蓋。結(jié)束對集體用餐配送企業(yè)的檢查后，執(zhí)法人員立刻對配餐企業(yè)的其中一家上游供貨商中鮮食品（廈門）有限公司進行延伸檢查，核實供貨商的資質(zhì)及經(jīng)營范圍、食品原料來源和銷售流向是否與配送企業(yè)進貨一致、“入市必登”食品追溯平臺的錄入情況。另外，執(zhí)法人員還對下游訂餐學校海滄區(qū)東瑤小學進行現(xiàn)場核實，詳細確認訂餐數(shù)量與用餐時間，檢查該校與集體用餐配送企業(yè)簽訂的供餐合同、食品留樣及記錄情況進行檢查，并對學校建立健全校外供餐管理制度、食品暫存等提出要求與建議。

此次集體用餐配送延伸檢查，未發(fā)現(xiàn)集體用餐配送單位未經(jīng)許可從事配送、超范圍經(jīng)營、原料采購查驗、食品運輸配送環(huán)節(jié)的違法行為。接下來，東孚市場監(jiān)督管理所將在加強集體用餐配送單位日常監(jiān)管的同時，結(jié)合采取延伸檢查、專項檢查、跟蹤檢查等多種形式的監(jiān)督檢查，繼續(xù)加強集體用餐配送食品安全監(jiān)管工作。