食品伙伴網訊 9月16日，吉林省市場監督管理廳通報，近期該廳組織抽檢21類食品共888批次樣品，發現不合格樣品16批次，涉及方便食品、食用農產品、冷凍飲品等五大類。

 

　　酒類產品檢出酒精度不符合產品明示質量要求

 

不合格樣品中，有4批次酒類產品檢出酒精度不符合產品明示質量要求，分別為：公主嶺市范家屯鎮常客隆平價超市銷售的標稱公主嶺市張家街興盛酒廠生產的張家街白酒（4L/桶、張家街商標）、寬城區瑤池煙酒經銷店銷售的標稱長春華夏神酒業有限公司生產的金小米酒（1L/桶、華夏神及圖形商標）、樺甸市眾衡超市有限公司百姓城市廣場分公司銷售的標稱玉祥泉酒廠生產的瀘窖老酒二曲酒（500mL/瓶）、松原市寧江區繁華超市伯都訥店銷售的標稱榆樹市于雷釀酒有限公司生產的小米養生酒（1L/桶、雷哥老酒及圖形商標）。

 

酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，酒精度不達標會影響產品的品質。

 

方便食品和冷凍飲品檢出微生物污染問題

 

不合格樣品中，有4批次方便食品和3批次冷凍飲品檢出微生物污染問題。其中，方便食品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱梅河口市昌德食品有限公司生產的過橋米線（450g/袋、毓糧田商標）、標稱吉林佬長坊食品工業有限公司生產的濕鮮面（麻辣燙）（420克/袋）、標稱梅河口市紅梅鎮立元食品加工廠生產的米線（過橋米線）（450g（米線320克、調料包100克、辣椒油25克、麻辣調味油5克）/袋）、標稱吉林佬長坊食品工業有限公司生產的濕鮮面（烤冷面）（面餅+配料=400克/袋）。

 

菌落總數是國內外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴重，菌落總數越多。

 

冷凍飲品則檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱吉林品匯食品有限公司生產的芋貴人雪糕（65g/袋）、標稱吉林品匯食品有限公司生產的荷包蛋（雪糕）（65g/袋）、標稱吉林品匯食品有限公司生產的泰芒嘞（雪糕）（72g/袋）。

 

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》中規定，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應符合n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g。對于冷凍飲品打開包裝后要盡快吃完，如果沒有吃完，貯存于冰箱中也不要時間太長，避免細菌感染。

 

食用農產品檢出農藥殘留、質量指標不合格

 

不合格樣品中，有2批次帶魚檢出揮發性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定，分別為：沃爾瑪（吉林）百貨有限公司長春博學路分店銷售的帶魚（計量稱重）、深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長春重慶路分店銷售的帶魚（計量稱重）。

 

揮發性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養價值將大受影響。

 

還有2批次蔬菜檢出農藥殘留超標，分別為：松原市寧江區雙輝生鮮超市銷售的標稱體育場早市市場為進貨來源的芹菜（計量稱重）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；松原市寧江區草根兒便利店郭旗街店銷售的菠菜（計量稱重）檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定。

 

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂果在菠菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg。

 

除上述產品外，還有標稱琿春華瑞參業生物工程股份有限公司生產的人參茶（代用茶） （120克（3g/袋x40袋/盒）、金立華商標）檢出二氧化硫不符合食品安全國家標準規定。

 

對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報各地市場（食品）監管部門依法予以查處。長春、松原、公主嶺市等市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；長春、松原、梅河口市等市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
 

吉林省市場監督管理廳關于16批次食品不合格情況的通告（2019年第37期）不合格樣品信息

序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢測機構 備注 1 公主嶺市張家街興盛酒廠 公主嶺市東郊張家街 公主嶺市范家屯鎮常客隆平價超市 公主嶺市范家屯鎮東河村 張家街白酒 4L/桶 張家街 2019-05-10 酒精度║33.8%vol║39.0-41.0%vol 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 / 2 長春華夏神酒業有限公司 長春市寬城區興旺路 寬城區瑤池煙酒經銷店 吉林省長春市寬城區宋家農貿綜合市場內 金小米酒 1L/桶 華夏神及圖形商標 2018-09-16 酒精度║39.5%vol║45.0-47.0%vol 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 / 3 玉祥泉酒廠 吉林省公主嶺市向前南路 樺甸市眾衡超市有限公司百姓城市廣場分公司 樺甸市百姓城市廣場負一層 瀘窖老酒二曲酒 500mL/瓶 / 2018-10-25 酒精度║45.2%vol║41.0-43.0%vol 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 / 4 吉林品匯食品有限公司 吉林省雙遼市遼西街鄭興街579號 吉林品匯食品有限公司 雙遼市遼西街鄭興街579號 芋貴人雪糕 65g/袋 / 2019-06-01 大腸菌群║1.6×10⁴,3.3×10³,6.8×10³,4.5×10³,8.5×10³ CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g 黑龍江譜尼測試科技有限公司 / 5 琿春華瑞參業生物工程股份有限公司 吉林省琿春邊境經濟合作區3號小區 琿春華瑞參業生物工程股份有限公司 吉林省琿春邊境經濟合作區3號小區 人參茶(代用茶) 120克(3g/袋x40袋/盒) 金立華 2018-04-16 二氧化硫║0.17g/kg║不得使用 黑龍江省乳制品質量監督檢驗站 / 6 / / 沃爾瑪(吉林)百貨有限公司長春博學路分店 吉林省長春凈月開發區博學路1555號迅馳廣場地下一層 帶魚 計量稱重 / 2019-05-17 揮發性鹽基氮║55.1mg/100g║≤30mg/100g 吉林省食品檢驗所 / 7 梅河口市紅梅鎮立元食品加工廠 梅河口市紅梅鎮富強村二組 梅河口市紅梅鎮立元食品加工廠 梅河口市紅梅鎮富強村二組 米線（過橋米線） 450g（米線320克.調料包100克.辣椒油25克.麻辣調味油5克）/袋 / 2019-06-19 菌落總數║7.2×10⁴,4.3×10⁴,8.0×10⁴,5.7×10⁴,3.7×10⁴ CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g 黑龍江譜尼測試科技有限公司 / 8 吉林佬長坊食品工業有限公司 吉林省松原市寧江區和平街 吉林佬長坊食品工業有限公司 松原市寧江區和平街 濕鮮面（烤冷面） 面餅+配料=400克/袋 / 2019-06-24 菌落總數║2.7×10⁴ CFU/g║≤1000CFU/g 黑龍江譜尼測試科技有限公司 / 9 / / 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長春重慶路分店 長春市朝陽區重慶路1268號 帶魚 計量稱重 / 2019-05-13 揮發性鹽基氮║84.9mg/100g║≤30mg/100g 吉林省食品檢驗所 / 10 榆樹市于雷釀酒有限公司 吉林省榆樹市保壽鎮新合村8組 松原市寧江區繁華超市伯都訥店 吉林省松原市寧江區文化街1919號 小米養生酒 1L/桶 雷哥老酒及圖形商標 2018-03-22 酒精度║44.1%vol║41.0-43.0%vol 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 / 11 梅河口市昌德食品有限公司 吉林省梅河口市紅梅鎮富強村 梅河口市昌德食品有限公司 吉林省梅河口市紅梅鎮富強村村西 過橋米線 450g/袋 毓糧田 2019-06-19 菌落總數║1.9×10⁴,2.1×10⁴,3.0×10⁴,1.6×10⁴,2.6×10⁴ CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g 黑龍江譜尼測試科技有限公司 / 12 吉林品匯食品有限公司 吉林省雙遼市遼西街鄭興街579號 吉林品匯食品有限公司 雙遼市遼西街鄭興街579號 荷包蛋（雪糕） 65克/袋 / 2019-04-24 大腸菌群║4.4×10²,5.3×10²,3.1×10²,4.4×10²,2.8×10² CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g 黑龍江譜尼測試科技有限公司 / 13 吉林佬長坊食品工業有限公司 吉林省松原市寧江區和平街 吉林佬長坊食品工業有限公司 松原市寧江區和平街 濕鮮面（麻辣燙） 420克/袋 佬長坊+圖形商標 2019-06-24 菌落總數║1.3×10⁴ CFU/g║≤1000CFU/g 黑龍江譜尼測試科技有限公司 / 14 吉林品匯食品有限公司 吉林省雙遼市遼西街鄭興街579號 吉林品匯食品有限公司 雙遼市遼西街鄭興街579號 泰芒嘞（雪糕） 72克/袋 圖案 2019-06-08 大腸菌群║2.0×10²,2.4×10²,1.3×10²,70,90 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g 黑龍江譜尼測試科技有限公司 / 15 體育場早市市場 吉林省松原市 松原市寧江區雙輝生鮮超市 吉林省松原市寧江區五環大街奧林匹克花園75棟109號商企 芹菜 / / 2019-07-08 毒死蜱║4.50mg/kg║≤0.05mg/kg 黑龍江省華測檢測技術有限公司 / 16 / / 松原市寧江區草根兒便利店郭旗街店 吉林省松原市寧江區郭旗街469號（繁榮街） 菠菜 / / 2019-07-11 氧樂果║0.78mg/kg║≤0.02mg/kg 黑龍江省華測檢測技術有限公司 /

（來源：吉林省市場監督管理廳）

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