中國食品安全網訊(魏家明 陳迪 記者程伯全) 四川省達州市第二屆“中國農民豐收節”期間,將舉辦千人醪糟宴讓民眾共享等活動。近日,大竹縣市場監督管理局嚴把材料、加工、環境三道關口,保障農民豐收節食品安全。
保障農民豐收節食品安全
該局對所有食材均實行索票索證制度,要求采購無公害農產品、綠色食品和有機食品,所有食材通過快速檢測進行初步篩查,農藥殘留檢測合格后方可作為食材。同時,通過“盯牢廚師、盯牢廚房、盯牢食品”的方式,從加工環節、工藝流程進行監督,確保加工各個環節的食品安全,防止加工環節非法使用添加劑。活動期間,由專人負責噴滅蚊蠅、蟑螂藥,并做到生與熟隔離,成品與半成品隔離,食物與雜物隔離,食品與天然冰隔離,防止食材污染,滋生腐爛源。