曝光！黑龍江抽檢發(fā)現(xiàn)6批次不合格食品，涉及微生物、食品添加劑和其他指標(biāo)等問題

發(fā)布日期：2019-10-10 09:16:19 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

食品伙伴網(wǎng)訊 10月9日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第43期食品安全抽檢信息，組織完成了省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)196批次，涉及肉制品、酒類、方便食品、糧食加工品、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品等13類食，不合格樣品6批次，不合格項(xiàng)目為微生物、食品添加劑和其他指標(biāo)等問題。

2批次食品檢出微生物超標(biāo)問題，分別為佳木斯市郊區(qū)俊梅連鎖超市西郊華城店銷售的標(biāo)稱佳木斯市匯濱圓食品加工廠生產(chǎn)的精肉里肌腸（生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-6-13），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；綏化市糧晟金糧食專賣店銷售的標(biāo)稱黑龍江省匯鴻農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的綠色田野五谷寶（谷物雜糧沖調(diào)制品）（生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-11-20），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件所致，或者與包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素對(duì)人身體健康造成一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016）中規(guī)定，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10²CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)50CFU/g。霉菌超標(biāo)主要原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

有3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為樺南縣新華新星白酒銷售處銷售的標(biāo)稱樺南縣新星白酒廠生產(chǎn)的玉米酒（生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-12-18）、高粱酒（生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-5-18），勃利縣榮勝酒廠銷售的標(biāo)稱勃利縣榮勝酒廠生產(chǎn)的高粱酒（生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-7-16），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2007）及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中規(guī)定，濃香型白酒中不得添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，或?yàn)楦纳飘a(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)風(fēng)味，或者購(gòu)入了含有甜蜜素的白酒為原料生產(chǎn)加工所致。長(zhǎng)期過(guò)量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

此外，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問題，為密山家家樂超市購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王酒（生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-6-18），酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，酒精度不合格可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 佳木斯市匯濱圓食品加工廠 黑龍江省佳木斯市向陽(yáng)區(qū)新建路01號(hào) 佳木斯市郊區(qū)俊梅連鎖超市西郊華城店 郊區(qū)友誼路西段 精肉里肌腸 300克/袋 匯濱圓 2019/6/13  菌落總數(shù)║1.5×10⁵；2.3×10⁵；2.3×10⁵；2.8×10⁵；2.5×10⁵║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵（CFU/g） 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 2 樺南縣新星白酒廠 樺南縣雙果路北 樺南縣新華新星白酒銷售處 黑龍江省佳木斯市樺南縣糖酒對(duì)面 玉米酒 2500ml/桶 / 2018/12/18 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║1.99║不得使用（mg/kg） 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 3 樺南縣新星白酒廠 樺南縣雙果路北 樺南縣新華新星白酒銷售處 黑龍江省佳木斯市樺南縣糖酒對(duì)面 高粱酒 2000ml/桶 / 2019/5/18 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.814║不得使用（mg/kg） 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 4 勃利縣榮勝酒廠 勃利縣新華街11委9-143號(hào) 勃利縣榮勝酒廠 勃利縣新華街11委9-143號(hào) 高粱酒 / / 2018/7/16 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║5.29║不得使用（mg/kg） 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 5 黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠 黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)新農(nóng)鎮(zhèn)1999號(hào) 密山家家樂超市購(gòu)物廣場(chǎng) 黑龍江省雞西市密山市密山鎮(zhèn)東安街（原農(nóng)貿(mào)城） 軍工高粱王酒 1000ml/桶 / 2018/6/18 酒精度║44.6║49.0～51.0（%vol） 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 6 黑龍江省匯鴻農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司 黑龍江省綏化市北林區(qū)四方臺(tái)工業(yè)園區(qū) 綏化市糧晟金糧食專賣店 黑龍江省綏化市北林區(qū)福乾小區(qū)商服 綠色田野五谷寶（谷物雜糧沖調(diào)制品） 360克（30g×12袋）/袋 糧晟金 2018/11/20 霉菌║9.1×10³;7.2×10³;6.9×10³;1.2×10⁴;7.5×10³║n=5,c=2,m=50,M=10²（CFU/g） 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院

（來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

      相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第43期）

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