梅州市農婦高山種茶開設“綠色銀行”

發布日期：2019-10-10 09:15:42 來源：互聯網

山上種茶，山邊養豬。近日，筆者走進豐順縣留隍鎮上南村尖筆山家庭農場，農場主江味珍肩挎竹籃，穿梭于滿目翠綠的高山茶林中，雙手上下翻飛，熟練地將一顆顆飽滿的嫩芽裝入竹籃中，臉上綻放出燦爛的笑容。

江味珍在茶場采茶

2012年，看好生態農業前景的江味珍流轉200畝村民的土地成立家庭農場，目前已初具規模。生態特色種養是尖筆山家庭農場的發展活力，為了產生更大經濟效益，農場走生態茶產業經營之路，提升生態農產品的品質與效益，力爭實現生產，銷售與市場無縫對接。為此，江味珍從修剪、施肥、病蟲防治到名優茶制作，掌握全套的茶葉栽培和加工管理技術，對茶園實施綜合改造。由于茶園得到強化培育，茶樹長勢有了巨大改觀，為全村茶園改造樹立了榜樣。

在種植生產過程中，江味珍意識到優化采制技術是提高茶葉質量、增加經濟效益的根本途徑。因此，她十分注重名優茶的采制工藝技術。為了更好地提高茶葉加工效率和茶葉質量，她先后投入50多萬元創辦名優茶加工廠，添置炒茶鍋和名優茶機，使名優茶加工基本走上機械化生產。江味珍介紹，長期在野外自然生長的茶樹，靈性韻然，茶多酚含量十分高。加之采用芽頭及一芽一葉和一芽二葉初展的鮮、嫩、勻、齊的鮮葉精心制作而成，外形色澤翠綠，湯色黃綠明亮，鮮醇回甘。

如果把茶葉看成一件玉石，江味珍就是雕刻師。“除草用人工，松土也用人工，施肥用有機肥。”江味珍介紹，采摘時要輕彈、輕放，裝鮮葉的器具不能用塑料和金屬類材料。殺青時量不能多，揉捻、提香等每一個環節都要靜觀茶色、輕觸茶尖、細聞茶氣，一分一毫都不能“搶跑”，仿佛按下慢速鍵。“心急吃不了熱豆腐，做茶也一樣。”江味珍說。2017年，茶場土壤送廣東省生態環境技術研究所分析測試中心檢測均合格，土壤富硒最高含量達1.78mg/kg。

近年來在江味珍的帶動下，全村種茶熱情高漲，茶園由不足50畝發展到700多畝。村里所生產的茶葉口感香醇，在潮州、揭陽一帶享有盛名。（張佳勝）