湖北抽檢117批次12類食品，麻辣味小米鍋巴菌落總數超標

發布日期：2019-10-11 16:29:49 來源：互聯網

　　食品伙伴網訊 10月11日，湖北省市場監督管理局發布2019年第38期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、方便食品、蜂產品、可可及焙烤咖啡產品、肉制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、速凍食品、冷凍飲品、調味品、乳制品共12類食品117批次。抽樣檢驗項目合格樣品116批次，不合格樣品1批次。

抽檢信息顯示，不合格產品為武漢市漢陽區愛時代副食超市銷售的標稱秭歸康博食品有限責任公司生產的飄香麻辣味小米鍋巴（生產日期：2019-07-05），菌落總數超標。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準食品 微生物學檢驗菌落總數測定》（GB 4789-2016）中規定，薯類及膨化食品一批樣品的5次檢測結果均不得超過10⁵ CFU/g且至少3次檢測結果不得超過10⁴ CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關。

對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成武漢、宜昌等地市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注 1 秭歸康博食品有限責任公司 湖北省宜昌市秭歸縣經濟開發區 武漢市漢陽區愛時代副食超市 湖北省武漢市漢陽區琴斷口街龍陽社區龍陽大道49號龍陽時代負一層08號008 飄香麻辣味小米鍋巴 80克/袋 康輝 2019-07-05 菌落總數
║2.4×10?CFU/g，9.6×10³CFU/g，2.9×10?CFU/g，4.8×10?CFU/g，3.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 武漢食品化妝品檢驗所 /

（來源：湖北省市場監督管理局）

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