中國飲食文化源遠流長,一些本土食物看著不起眼,實際上營養價值極高,它們都是哪些食物呢?一起來看看。
粥
在烹飪過程中,粥將食物中的有效成分釋放溶解成湯,易于消化吸收,適合食欲不振、身體虛弱的人食用。蔥粥具有殺菌作用。芹菜粥可以潤腸通便。在熱粥上撒蔥可以預防感冒。此外,粥還可以幫助藥物達到更好的療效。例如杏仁、茯苓等中藥材,與粥一起食用,能保持藥效持久。
大蒜
在過去,鹽用來補充礦物質,大蒜用來殺菌和預防疾病。但生大蒜又辣又刺激,患有胃炎、喉嚨痛、痔瘡、紅眼和痤瘡的人不應該吃生大蒜,也不要空腹吃大蒜。你可以烹飪、炒菜或做泡菜,來減少大蒜的辣味刺激。
白菜
白菜是最受歡迎的抗癌明星,因為它營養價值高,品種多樣,一年四季都可食用。冬天是吃白菜的好季節,大白菜富含的纖維和維生素C可以彌補冬季蔬菜和水果攝入的不足。然而,體質虛寒的人不適合吃大量生冷的白菜。(綜合)