平潭海壇幼兒園全面落實陪餐制度

發(fā)布日期：2019-10-14 19:27:07 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中國食品安全網(wǎng)訊（記者 朱定榮） 為貫徹落實教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，平潭綜合試驗區(qū)海壇幼兒園根據(jù)《規(guī)定》要求制訂了試餐、陪餐制度，落實集中用餐崗位責(zé)任，保障孩子們用餐營養(yǎng)、安全。

該園規(guī)定，陪餐人員要進(jìn)班陪餐，陪餐的餐點要與幼兒同步，不能區(qū)別對待；需要在食物的烹飪前對廚房的衛(wèi)生狀況、食物來源、食品留樣等情況進(jìn)行檢查；要對菜品的名稱、外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行記錄與反饋，還要觀察幼兒進(jìn)餐的情況，以便及時發(fā)現(xiàn)問題和整改問題。

為使措施得到具體落實，守護(hù)好孩子們“舌尖安全”，每天清晨，黃副園長便第一時間來到幼兒園食堂，走進(jìn)操作間“零距離”查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵設(shè)施、餐具消毒、餐廚垃圾處理等工作情況，檢查廚房工作人員的衣帽穿著，監(jiān)督食堂菜肴擇、洗、配、切至加工成成品的制作過程，翻看食堂各類臺賬，了解幼兒園食堂原料采購、加工過程等食品安全把關(guān)情況。每天午餐前，由園長、安全負(fù)責(zé)人、食堂管理人員擔(dān)任“試餐員”，在幼兒就餐前40分鐘進(jìn)入食堂檢查，并對飯菜進(jìn)行試吃，保障食品安全，促進(jìn)營養(yǎng)健康，填寫試餐日志等。同時利用微信平臺邀請家長參與陪餐，得到家長們積極響應(yīng)。

此外，平潭綜合試驗區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)市場監(jiān)督管理局對學(xué)校的食品安全高度重視，經(jīng)常不定期到海壇幼兒園檢查并指導(dǎo)食品安全工作，還邀請食品營養(yǎng)專家對《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》向園方進(jìn)行詳細(xì)解讀，實地培訓(xùn)。

海壇幼兒園陪餐制度的實行，是愛心與責(zé)任融入幼兒每一餐的實際行動，得到了幼兒家長們的紛紛點贊。海壇幼兒園管理方表示，他們將繼續(xù)扎扎實實推行陪餐制度，牢筑幼兒食品安全防線！