據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第41周（即10月8日-10月11日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤44.25元，環(huán)比（比9月30日，下同）漲17.6%，同比漲130.2%。

甘肅省定西市岷縣發(fā)生非洲豬瘟疫情。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環(huán)比大幅上漲。國慶節(jié)假期結(jié)束后，儲備豬肉投放措施對市場供應(yīng)緊張的緩解作用逐漸減弱，下游需求仍維持較大規(guī)模，加之養(yǎng)殖戶和大型養(yǎng)殖企業(yè)擴大商品豬轉(zhuǎn)母豬比例，大量留種，同時豬價上漲帶動養(yǎng)殖場壓欄提高商品豬出欄重，致使生豬出欄節(jié)奏減慢，供應(yīng)大幅收緊，支撐生豬和豬肉價格大幅上漲。

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表 

單位：元/公斤，公斤 

  

10月8日 

10月9日 

10月10日 

10月11日 

宰后均重 

16省 

40.98 

44.58 

45.30 

46.14 

85.14 

 

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅顯著擴大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤42.46元，環(huán)比漲28.9%，同比漲156.7%。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市豬價預(yù)期較強，多壓欄惜售，致使生豬出欄量減少，支撐生豬、豬肉價格大幅上漲。

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

單位：元/公斤，公斤 

  

10月8日 

10月9日 

10月10日 

10月11日 

宰后均重 

黑龍江 

42.07 

42.07 

42.93 

44.33 

88.78 

吉林 

41.80 

41.80 

42.20 

42.80 

86.16 

遼寧 

42.08 

43.20 

43.30 

43.30 

86.62 

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅顯著擴大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤42.41元，環(huán)比漲21.2%，同比漲121.8%。

本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。受東北豬肉價格大幅上漲帶動，北京屠宰企業(yè)采購成本提升，支撐豬肉價格大幅上漲。河北、天津兩地養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄減量，生豬供應(yīng)缺口擴大，支撐生豬和豬肉價格大幅上漲。

  

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

單位：元/公斤，公斤 

  

10月8日 

10月9日 

10月10日 

10月11日 

宰后均重 

北京 

32.87 

42.30 

43.55 

43.55 

82.10 

天津 

35.92 

42.55 

46.20 

46.20 

81.88 

河北 

42.60 

43.20 

43.90 

45.20 

85.35

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅顯著擴大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.42元，環(huán)比漲21.4%，同比漲144.2%。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。大型養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶大量留存商品豬轉(zhuǎn)為母豬，致使生豬出欄量銳減，供應(yīng)緊張，支撐生豬、豬肉價格大幅上漲。

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表 

單位：元/公斤，公斤 

  

10月8日 

10月9日 

10月10日 

10月11日 

宰后均重 

河南 

42.62 

43.50 

44.22 

46.25 

83.04 

湖北 

43.50 

44.93 

46.30 

48.20 

82.62 

湖南 

46.67 

47.67 

47.83 

47.83 

83.73 

 

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅顯著擴大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤44.25元，環(huán)比漲16.1%，同比漲122.2%。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。大型養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶普遍將商品豬轉(zhuǎn)母豬，商品豬市場流通量大幅下滑，加之前期小體重生豬提前出欄，致使近期商品豬供給斷檔影響擴大，生豬供給較為緊張，支撐華東五省生豬和豬肉價格連續(xù)大幅上漲。

表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表 

單位：元/公斤，公斤 

  

10月8日 

10月9日 

10月11日 

10月12日 

宰后均重 

山東 

37.50 

44.17 

44.43 

45.46 

81.99 

江蘇 

43.88 

45.40 

46.98 

47.60 

82.78 

安徽 

44.90 

45.85 

47.38 

48.30 

81.18 

浙江 

44.25 

44.50 

46.00 

47.00 

89.00 

福建 

46.00 

46.63 

47.50 

48.00 

83.25 

五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均大幅上漲、同比漲幅均顯著擴大

本周，四川豬肉周均價為每公斤45.88元，環(huán)比漲15.3%，同比漲114.2%。養(yǎng)殖場為提升出欄盈利，多壓欄增重，生豬出欄節(jié)奏減慢；同時，商品豬轉(zhuǎn)為能繁母豬飼養(yǎng)，造成商品豬上市量減少，供給緊張，支撐生豬和豬肉價格大幅上漲。

本周，廣東豬肉周均價為每公斤47.93元，環(huán)比漲16.0%，同比漲134.8%。廣東省內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量大幅減少，供應(yīng)缺口較大，支撐省內(nèi)生豬及豬肉價格大幅上漲。

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

單位：元/公斤，公斤 

  

10月8日 

10月9日 

10月10日 

10月11日 

宰后均重 

四川 

45.00 

45.85 

46.33 

46.33 

96.45 

廣東 

45.50 

47.00 

49.10 

50.10 

94.73