利川市緊盯“四類食堂”食品安全

發布日期：2019-10-15 14:10:17 來源：互聯網

中國食品安全網訊?（李浩然）“通過檢查，部分食堂未落實健康人員管理制度，對購進原材料把關不嚴，未嚴格執行餐飲具清洗和消毒等問題。”10月14日，利川市市場監管局柏楊監管所執法人員對轄區福利院食堂開展食品安全專項檢查。

此次專項整治主要針對教育培訓機構食堂、養老機構食堂、建筑工地食堂及醫療機構四類食堂，進一步強化食品安全管理機制、原材料采購、加工制作、食品留樣等重點環節隱患排查，進一步提升特殊人群食品安全保障水平。嚴把持證情況關。看是否取得《食品經營許可證》和從業人員持證上崗情況，對從業人員進行培訓；嚴把原料采購關。看是否嚴格執行食品進貨查驗制度，查驗豬肉制品“兩證兩章一報告”；嚴把衛生消毒關。看是否嚴格執行衛生消毒制度；嚴把食品留樣、存放關。看是否按要求落實食品留樣制度。

截至目前，出動執法人員284人次，檢查各類食堂145家，檢查發現問題28個，立案查處5起，對此次全覆蓋檢查過程中發現的一般違規問題，執法人員當場下達整改通知書，責令限期整改；同時，加大行政處罰力度，發現一起，重罰一起，督促相關食堂主動去辦證、主動去規范、主動接受監督。