廈門湖里區建立學生食堂專屬檔案

發布日期：2019-10-15 14:10:19 來源：互聯網

中國食品安全網訊（孔凡潔 記者陳家華） 近日，廈門市湖里區禾山市場監督管理所通過建立學校、幼兒園及小飯桌的專屬檔案，強化日常管理監督，守護學生飲食安全。

執法人員對轄區學校、幼兒園食堂、小飯桌等單位的用餐情況，進行全面摸底排查，根據實際情況建立“一戶一檔”制度，食堂建檔材料包括辦學許可證復印件、食品經營許可證復印件、食品安全管理人員聘任書、相關資格證書、餐飲動態等級評定表，以及日常監督檢查記錄及整改報告等材料。其中小飯桌建檔材料更加細化，除了營業執照、食品經營許可證等，還包含了廚房平面圖、餐飲動態等級評定表等。執法人員表示“學校、幼兒園、小飯桌食堂建立‘一戶一檔’，對于校園食品安全監管更有針對性，也更有幫助，比如通過了解學校、小飯桌的食堂面積和用餐人數，我們就能判斷食堂供餐數量是否合適，避免存在用餐人數超過供餐承受量的情況。”

學校食品安全培訓會議現場

為進一步提升校園食品安全水平，10月12日下午，禾山街道食安辦聯合禾山市場監督管理所舉辦了食品安全培訓會議，主要圍繞食品安全管理、食堂環境、健康管理及培訓、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況七個方面進行了系統講解和培訓。會議上，禾山市場監督管理所副所長楊芳麗通報了近期校園食品安全檢查情況，并組織學習《學校食品安全與營養健康管理規定》等相關法律法規。街道食安辦副主任就落實食品安全主體責任，強化食品安全意識提出工作要求。

接下來，禾山市場監督管理所將持續強化校園食品安全監管力度，將發現的問題及時反饋給學校食堂、小飯桌等，督促其整改，并做好食品安全知識科普工作，有效提升校園食品安全水平。