肥城市開展學校食堂食品安全專項檢查

發布日期：2019-10-18 10:26:16 來源：互聯網

中國食品安全網訊（弓少星?段崢 孟華）為進一步加強學校食堂食品安全工作，落實學校食品安全的主體責任，有效預防和遏制食物中毒事故發生，近日，肥城市市場監管局對轄區內82家學校食堂開展食品安全專項檢查。

此次檢查覆蓋該市學校食堂及及托幼機構的食堂。重點加強對托兒所、農村學校和校外托管機構小飯桌等薄弱環節食品安全風險隱患排查力度。在緊抓校內食堂食品安全監管同時，全力凈化校園周邊餐飲店的消費環境和經營秩序。

檢查中，執法人員進行全方位、精準性的食品安全排查，重點檢查各中小學校、幼兒園的食品經營許可證持有情況、“明廚亮灶”建設情況、食品安全管理制度情況、從業人員管理情況、加工場所環境衛生情況、食品原料采購與貯存情況等。并對食堂正式供餐前餐具的清潔消毒情況以及設備設施運行情況進行了逐一查驗。指導督促學校食堂認真開展風險隱患排查，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品。對檢查中食品安全問題突出，整改情況不明顯、不到位問題單位，加大查處力度，以嚴管重處監管態勢倒逼經營主體履行主體義務，落實主體責任。

下一步，該局將持續加強對學校食堂食品安全的監管力度，積極推動各學校全面完善“明廚亮灶”工程建設，確保所有學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋及正常運轉，強化學校食品安全主體責任，嚴防嚴控食品安全風險，營造學校食品安全社會共治的良好氛圍，促使全市學校食品安全水平再上新臺階。