壯麗70年 讓麥農增收 讓國人吃上好面

發布日期：2019-10-18 10:26:25 來源：互聯網

中國食品安全網訊（趙澤瑞）“一碗面，涉及千家萬戶食品安全；一碗面，關乎十三億人身體健康。”天然食品，返璞歸真，是近年來國人健康生活、安全飲食的大趨勢，也是一場有著劃時代意義的消費升級革命。作為世界三大優質小麥產區之一，河套平原的小麥備受矚目。2018年，內蒙古兆豐河套面業有限公司生產的有機雪花粉、特制石碾有機面粉是首批被授權使用“天賦河套”巴彥淖爾農產品區域公用品牌的產品之一，在第二批授權使用的“天賦河套”產品中，兆豐河套面業又有6款產品入選，成為“天賦河套”區域公用品牌入選產品最多的企業。這對該公司來說，既是榮譽，更是激勵。可以說，河套小麥成就了河套面粉，河套面粉成就了兆豐河套面業，兆豐河套面業用河套好麥，做出了世界好面。

兆豐有機基地人工鋤草?

好面源于好地方和好種子

河套小麥有著優質、稀缺、不可替代三大特點。河套平原地處北緯40度，日照充足、晝夜溫差大，土壤肥沃、環境無污染。只有在這里，才能種出世界上不可多得的優質小麥。河套小麥蛋白質、面筋質含量高，粉質指標、拉伸指標優良，沉降值高，被我國面食品專家譽為“五項全能冠軍”。一直以來，河套小麥的價格都比全國小麥的平均價格高30%~40%。

在小麥新品種研發上，兆豐河套面業成立了由我國著名小麥專家、中國工程院院士趙振東牽頭的“河套小麥品種改良院士專家工作站”，與中國農大、中國農科院、山東省農科院、巴彥淖爾市農科院等科研院校形成戰略合作關系。根據用途選育小麥新品種，現已擁有6個優質專用小麥新品種，這些新品種高產、多抗、優質，完全可以取代在河套地區連續種植近40年的“永良4號”，成為大面積種植的優質小麥。2018年公司和麥農簽訂了10萬畝小麥種植訂單進行新品種的示范推廣。

在種子加工精選上，兆豐河套面業投資400多萬元建設了小麥種子精選加工車間，通過風篩選、窩眼選、比重選、色選等“四選”，精選出符合兆豐質量標準的小麥種子，做到了“三個一致”，即籽粒均勻一致，營養均衡一致，出苗整齊一致。

兆豐有機小麥基地收割時

在小麥種植上，兆豐河套面業20000畝有機小麥基地通過了歐盟(EC834/2007和EC889/2008)、美國(NOP7CFR part205)和中國（GB/T19630-2011）有機認證，是我國唯一通過了三方有機認證的面粉加工企業。德國歐陸分析對小麥進行683項農殘檢測完全達標。企農互作訂單種植的小麥嚴格按照兆豐小麥標準和《種植規程》執行，為麥農提供小麥新品種，進行技術培訓，監督指導田間管護，確保種植質量達到公司要求。

德國色瑞斯有機認證工作現場

在小麥原料收購上，按照《兆豐河套小麥質量標準》進行收購，對小麥的水分、容重、雜質、角質率、生芽霉變、氣味等項目進行檢驗，符合標準的小麥按照不同品種、不同地塊過篩后分倉入庫，做好標識。運用進口的快速檢測儀器9500近紅外分析儀，能夠在40秒的時間快速的檢測出小麥的水分、蛋白質、淀粉、濕面筋、沉降值、容重6項指標，保證在收購過程中及時快速的分析小麥綜合品質，并且每戶小麥都要留樣，以檢測硒含量。上述指標有一項不合格都會被拒收。

好面要有好工藝

在精深加工上，兆豐自主研發的現代石碾冷制粉專利技術克服了傳統石磨導致面粉中灰分超標和現代鋼磨高速高溫破壞小麥中營養成分的弊端，生產的面粉充分保留了小麥中的營養成分和芳香物質，不需要任何添加改良，營養豐富，安全健康，全面實現“用中國好小麥，作世界好面粉”的質量方針及“產品出廠合格率為100%；顧客滿意率為95%”的質量目標。

兆豐第三代石碾制粉設備

面粉生產出來后，進入包裝車間，采用的是“全自動真空包裝整形設備”，這也是兆豐獨有專利技術，從套袋、灌裝、計量、封口、噴碼、金屬檢測、重量檢測、裝箱、入庫，實現了全自動操作，屬國內面粉行業領先水平。

在食品安全上，我們從小麥品種研發、推廣、種植、收儲、加工等環節實現了“九統一”共52道工序的質量管控，建立了全程可追溯體系，保障了生產過程的每個環節可控可追溯，確保了生產的面粉安全、營養、健康。

兆豐河套面業緊緊抓住河套小麥這一上天賜予的獨特的、不可復制的天然資源稟賦，深挖細研，發掘其價值，選育新品種，優化和集成栽培技術，改良加工技術和工藝，經過八年上百次試驗，研發出了現代智能化石碾冷制粉技術，形成了頂層設計和戰略規劃，明確了企業使命：用中國好麥，作世界好面；踐行著企業愿景：讓麥農收獲紅利，讓國人吃上好面。