川酒集團舉行川醬科研基地奠基儀式
發布日期：2019-10-25 15:56:39 來源：互聯網
中國食品安全網訊（鄧夢 記者程伯全） 10月24日上午，四川省酒業集團有限責任公司在川醬公司永樂基地隆重舉行了川醬科研基地暨科研大樓奠基儀式。相關單位領導、全國經銷商代表、金融機構領導、新聞媒體近400人在現場共同見證了盛典。
儀式現場
川醬科研基地暨科研大樓項目是川酒集團全面打造“四川醬酒”金字招牌的重要戰略布局，對于全面提升四川醬酒科研水平、釀酒水平，做大做強四川醬酒產業都具有重大意義。該項目是川酒集團振興四川醬酒的開始，有利于將研發成果快速轉化為生產力，將技術優勢轉化為產品優勢，進而轉化為競爭優勢，贏得市場的主導權。川醬科研基地及科技大樓項目總投資共10億元，分三期完成，第一期投資2.5億元。項目建成后，將在傳統釀造工藝技術的改造升級、研發專家勾調和規模勾兌控制系統、原料蒸煮自動化和機械化、傳統白酒固態發酵和現代萃取技術、白酒溯源體系建設等方面發揮做大作用，引領白酒行業創新發展新思潮，進而拉開四川醬酒振興的序幕，樹立起川醬在行業的標桿。
川酒集團組建以來，一直把科技作為核心競爭力，成立了川酒研究院，聚集了一大批優秀的酒類行業科技人才。建設川酒集團醬酒科研基地和科研大樓，就是希望依托赤水河谷醬酒產區、醬酒圣地，從醬酒的源頭開始，建設院士工作站、固態釀造研究中心、質量檢驗中心、微生物中心、酒體中心、品酒中心，構建科學完善的科研功能，構建更加良好的工作環境，聚集更多的國內外院士、國家級白酒評委、專家顧問，從而釀造出更多老百姓喝得起的優質純糧固態好酒。
瀘州老窖股份有限公司張良董事長指出，希望同川酒集團共同探討白酒生產的工藝，以發展瀘酒、振興川酒為歷史使命，持續推進品牌整合、產品創新、產能提質和市場開拓，為振興川酒奉獻力量。
川酒集團黨委書記、董事長、總經理曹勇指出，一是以嚴謹的態度，傳承古法工藝，堅持技術創新，應用固態純糧釀造，從最基礎做起，從點滴積累中成就川酒愿景；二是科研人員要專研現代生物科技技術，開展科技攻關，為更多的酒類企業服務，為酒類行業的健康發展服務；三是要憑借“川酒甲天下”的優勢，努力實現集團“三優愿景”充分發揮集團擁有的國內外院士、國家級白酒評委、專家顧問，研究現代生物科技技術，主動作為、勇于擔當，積極探索和嘗試，為白酒行業的健康和可持續發展作出貢獻。
中國酒業協會甘權副秘書長宣布川醬科研基地暨科研大樓項目開工，并希望川酒集團能秉承川酒的百年夢想，傳承古法技藝，狠抓質量管理，為川酒和中國酒類行業的發展努力奮斗。
奠基儀式后，現場舉行了川醬開釀大典活動。開釀大典，開的是匠心釀造的美酒之始，釀的是天地同醉的傳世美韻。川酒集團川醬開釀大典，昭示著川酒人順應自然、遵從古法的工匠精神，為釀造老百姓喝得起的優質純糧固態好酒而努力奮斗。
據悉，2019至2020年度，川醬酒業預計投糧2萬噸用于生產釀造，可年產優質白酒1萬噸。在“2019中國醬酒產業大會暨大國醬香榮耀盛典”上，川醬酒業“赤渡”品牌以其卓越的品質，榮獲“大國醬香坐標品牌”獎。
