香港：燒雞髀樣本含過量蠟樣芽孢桿菌

發(fā)布日期：2019-10-25 15:56:58 來源：互聯(lián)網(wǎng)

香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月二十四日公布，一個燒雞髀樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌，中心正跟進(jìn)事件。

中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時，從屯門一間食物業(yè)處所抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，樣本每克含四十四萬個蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」

發(fā)言人表示，中心已通知涉事商戶上述不合格化驗結(jié)果，并已指令其即時停止出售受影響產(chǎn)品。中心亦已向負(fù)責(zé)人及員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該商戶檢視及改善食品生產(chǎn)和貯存程序及進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。

根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。

中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動，以保障公眾健康和食物安全。

完

2019年10月24日（星期四）