食品伙伴網(wǎng)訊 11月8日,山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第40期食品安全抽檢信息,通報(bào)了6批次不合格食品。其中水果制品不合格3批次,淀粉及淀粉制品、罐頭、肉制品各不合格1批次。
4批次食品檢出微生物污染超標(biāo),分別為山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司沁縣家家利超市銷售的山西家家利物流配送有限公司生產(chǎn)的黑加侖葡萄干(分裝),菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo);山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司沁縣家家利超市銷售的山西家家利物流配送有限公司生產(chǎn)的特級葡萄干(分裝),霉菌超標(biāo);朔州市艾綠源商貿(mào)有限公司銷售的懷仁市金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司生產(chǎn)的全羊雜(香辣),菌落總數(shù)超標(biāo);長治市金威世紀(jì)城商貿(mào)有限公司銷售的山西嘉榮農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的香酥脆棗,大腸菌群超標(biāo)。
菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求,可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品,易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀,引起痢疾等腸道疾病,危害人體健康安全。不合格原因主要有:原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán);未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn),加工衛(wèi)生環(huán)境差,生產(chǎn)工具清潔不徹底,設(shè)備清洗消毒不完善,人員衛(wèi)生管理不到位;產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。
還有1批次晉城市鳳展購物廣場有限公司鳳展新時(shí)代廣場銷售的山西小河堡食品有限公司生產(chǎn)的五香鹵雞,不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。
商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后,不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物,是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。商業(yè)無菌不合格原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中殺菌不徹底或產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)。
此外,還有1批次介休家家利購物廣場有限責(zé)任公司太谷分公司銷售的山西小高風(fēng)味食品有限公司生產(chǎn)的渾源涼粉,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不合格。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理,消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,請撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
(來源:山西省市場監(jiān)督管理局)
相關(guān)報(bào)道:山西省市場監(jiān)督管理局2019年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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