黑龍江省學校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”覆蓋率提前完成全年工作目標
發布日期：2019-11-20 09:28:25 來源：互聯網
中國質量新聞網訊 黑龍江省整治食品安全聯合行動取得積極成效，學校食堂食品安全專項整治攻堅戰戰績突出。截至目前，黑龍江省有4740家學校（幼兒園）食堂已經實行“明廚亮灶”，覆蓋率達到85.39%，提前完成了全年工作目標。
示范推廣
2019年9月中旬，在海倫市召開了校園食品安全暨學校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”工作現場推進會，推廣海倫市在校園食品安全保障方面探索的經驗做法，即：實行“清單式”“鏈條式”管理；在教育現有網絡平臺搭建校園食品安全“智慧監管”板塊；推動學校“明廚亮灶”+互聯網達到100%；公辦學校（幼兒園）食堂大宗食品原料實現公開集中招標，定點采購配送等。
集中攻堅
黑龍江省學校食堂“明廚亮灶”工作底子薄，上半年黑龍江省覆蓋率低于全國平均水平。聯合行動開展以來，黑龍江省用一個月時間集中攻堅，覆蓋率達到了85.39%，趕超全國平均水平。哈爾濱市出臺了《哈爾濱市學校食品安全管理規定》，以地方性法規形式明確了政府為學校食堂建設視頻監控信息化系統。齊齊哈爾市將餐飲業質量提升暨明廚亮灶工作列入政府年度工作目標，黑龍江省現場會后，緊鑼密鼓在富裕縣召開現場推進會，10月末實現學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率翻一番，6個縣區覆蓋率達到了100%，其中富裕縣除學校食堂外，所有社會餐飲服務單位“明廚亮灶”覆蓋率已達95%，年末達到100%
全域覆蓋
黑龍江省“明廚亮灶”工作實現了從“北極”到“東極”，從縣區鄉鎮到農場林場全覆蓋式推進。大興安嶺地區漠河縣實現了學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。作為黑龍江省重點旅游目的地，漠河市市場監管局將“明廚亮灶”作為提升餐飲業質量，確保旅游景區及周邊食品安全的重要抓手，在所有社會餐飲服務單位中推廣。目前該市32家大型餐飲服務單位均實現了“明廚亮灶”。
