關于穩定蔬菜生產保障蔬菜產品有效供應的生產技術指導意見

發布日期：2020-02-03 14:30:36 來源：互聯網

近期，新型冠狀病毒感染肺炎疫情對當前蔬菜生產和市場供應帶來一定影響。為加強蔬菜生產管理，確保疫情期間各地蔬菜生產穩定，市場供應充足，全國農業技術推廣服務中心會同農業農村部蔬菜專家指導組提出蔬菜管理技術意見。

一、加強北方地區日光溫室蔬菜生產管理

日光溫室蔬菜栽培是北方地區1月至2月份主要的生產方式。這個時期室外溫度較低、光照不足，是全年日光溫室管理難度最大的時期。

（一）增溫保溫。晴朗天氣采取適當增溫管理，以蓄存更多的熱能，同時也能促進果實成熟，提早上市。注意保溫裝置使用正常，保溫被覆蓋不留縫隙，保證良好密閉性。

（二）加強光照。不管晴天、陰天，白天都要打開保溫被，增加光照。盡量延長光照時間，有條件的地區，可以進行傍晚和夜間補光。

（三）降濕防害。水肥管理采用少量多次的方法，采用水肥一體化裝置追肥澆水。用塑料膜或稻草進行壟間覆蓋。適當通風排濕，除雨雪低溫等極端天氣外，午間至少通風10-15分鐘。

（四）合理施肥。結合灌水，每畝地每次結合滴灌加肥4kg-6kg。滴灌肥料養分含量50%-60%，含有適量中微量元素。N∶P2O5∶K2O比例前期約為1.2∶0.7∶1.1，中期約為1.1∶0.4∶1.4，后期約為1.0∶0.2∶1.8。低溫季節適當加施腐殖酸、黃腐酸、聚天門氨酸等可溶性有機肥料，或魚蛋白、生物菌肥等。用0.2%-0.3%的尿素或磷酸二氫鉀或其他專用葉面肥進行葉面追肥，可快速有效地補給養分，但應在晴天進行。

（五）植株調整。目前，去年秋植越冬茬果菜類蔬菜大部分到了生長中后期，應該少留果，并且適當早一點摘收，以減緩植株衰老，增加后期產量，保證2月至3月份市場供應。

二、加強長江流域冬春蔬菜生產管理

（一）搶（擴）種葉菜。適當擴種耐寒葉菜和速生蔬菜面積，豐富當地急需蔬菜品種和類型，滿足市場需求；利用塑料拱棚覆蓋，充分利用晴好天氣，加強田間管理，促進葉菜和速生蔬菜生長，及時供應市場，保障本地葉菜供給。

（二）春提早蔬菜生產。抓緊利用現代化溫室、塑料大棚等進行果菜類蔬菜育苗，為2、3月份設施栽培春提早蔬菜提供優質壯苗。若遇連續陰雨天氣可采取補光、加溫措施促進幼苗生長，保障壯苗定植。

（三）田間管理。因時因地加強田間管理，對設施蔬菜要推廣應用綠色輕簡栽培技術、化肥農藥減量增效等技術模式，推進標準化生產，提高產量，提升品質。對露地蔬菜要及時中耕松土，提前保墑，促進越冬蔬菜早返青。對在田成熟蔬菜要及時采收上市，增加供應。

三、加強南方地區露地蔬菜管理

（一）補種葉菜。去年秋植蔬菜采收后的空閑露地，可補種一茬短期的葉菜類蔬菜，爭取在春種瓜豆類蔬菜之前上市，增加市場供應。

（二）育苗管理。加強露地春種瓜類與茄果類蔬菜的育苗和小拱棚覆蓋栽培管理，播種可增施一些暖性肥料與有機肥料，注意拱棚密封與夜間保溫，防止夜溫過低影響幼苗生長。

（三）肥水管理。對露地葉菜根據生長的時期及時追肥。部分地區早晚氣溫較低，應在10:00-16:00之間進行淋水，保證干燥氣候條件下的水分供應。

（四）病蟲防治。重點是加強葉菜類苗期的跳甲防治與十字花科蔬菜軟腐病等病害的防治。

四、加強落實防災減災措施

初春氣候多變，倒春寒、大風、連陰天及雨雪等災害性天氣易發、頻發。要密切關注天氣變化，做好極端天氣防范應急預案，落實防災減災技術措施，全力保障蔬菜安全生產。

一要及時加固蔬菜溫室大棚，采用多層覆蓋、緊閉棚膜等措施提高棚室保溫性能；一旦發生低溫雨雪天氣，要及時排澇降漬、清溝排水，在天氣轉好時視苗情追肥，適當增施磷鉀肥、生物肥，促進恢復生長，注意適當減少氮肥施用。在霧霾和連陰天，設施大棚、日光溫室蔬菜注意除濕保溫，在天氣轉好時及時通風降濕，有條件的地方可采取加熱（如電加熱、使用增溫快等）、補光措施，促進植株生長。

二要對因災受損的設施和菜田，及時搶修并搶種補種速生蔬菜，保障蔬菜市場供應。

三要加強病蟲監測，重點抓好灰霉病、霜霉病、白粉病等病害防控，及時清潔田園，加強溫濕度調控，結合降濕的同時適當噴施殺菌劑農藥。有條件時，可采用粉劑噴粉防治病蟲害，慎重使用煙霧劑，以免未及時通風造成藥害。

四要加強春茬蔬菜育苗管理，當前正值春茬蔬菜育苗的季節，防疫隔離可能會對育苗帶來一定影響。特別是像武漢、黃岡等疫情嚴重的地方，采取隔離防疫的時間會較長，這對當地春茬蔬菜育苗的影響會更大。一是育苗時間推遲，二是種苗的生產量也可能減少。一定程度上會影響春季蔬菜生產和市場供應。因此，建議各地采取有效措施，全力保障當季春茬蔬菜育苗，疫情嚴重區域的周邊區域，可適當增加育苗數量，屆時支援疫情嚴重地區春茬蔬菜生產。

五、加強防疫，保障安全生產

（一）強化防疫措施落實。蔬菜生產者要增強防護意識，做好個人防護，在生產、銷售蔬菜過程中正確佩戴口罩、勤于洗手，確保身體健康和生命安全。各地農業技術推廣人員要加強生產信息調度和技術指導，疫情防控期間提倡就近就地開展技術指導，鼓勵運用網絡平臺、微信視頻等現代信息手段進行技術指導。

（二）強化生產資料保障。在滿足隔離要求的基礎上，引導菜農盡快恢復蔬菜生產，并做好菜農集中居住地的消毒防疫工作。協調相關部門、企業做好種子種苗、肥料農藥、農膜地膜等物資供應，保障蔬菜正常生產。組織農機專業合作社、植保服務隊等專業化服務組織，大力開展集約化育苗、病蟲害統防統治、集中采后處理等服務，提高規模化經營主體生產效率。

（三）強化信息監測預警。在做好疫情防控和蔬菜生產技術指導的同時，各地加強在田蔬菜種類、面積、上市時間、產量等基礎信息的調度，準確掌握本地生產能力、市場需求和外調能力，穩定蔬菜生產和市場預期。