媽媽、寶寶防疫期間怎么吃飯？ 8大類食材與營養劑優先推薦

發布日期：2020-02-07 20:47:20 來源：互聯網

春節儲備的余糧吃得差不多了？如果你居住的城市隔離政策又尚未解除，那么，出門買菜便是一項技術活。如何買得精準、買得營養，孕婦和哺乳期的媽媽特殊時期又該如何補充營養，0—6歲的寶寶現在又該怎么吃飯？2月5日，中國營養學會婦幼營養分會發布《新型冠狀病毒感染防控期間婦幼人群居家膳食/喂養指導建議》（以下簡稱《建議》），分會主任委員、《建議》的主要執筆人、南京醫科大學教授汪之頊接受科技日報記者采訪時表示，受食物供應時效性影響最突出的首先是新鮮綠葉蔬菜、水果，其次是新鮮魚蝦肉類、新鮮乳品，可通過相應措施加以彌補。

此次發布的《建議》指出，在住居區域受到管制、外出受限的情況下，大家可以利用有限的外出采購時機，優先購買和儲存魚蝦和肉類、蛋類、蔬菜、奶類、豆類、堅果類、水果、油和鹽。“需要按照食物方便儲存的特點，確保每一類食物可得。”汪之頊告訴科技日報記者。

具體來說，選購魚蝦和肉類時，優先考慮冷凍的瘦豬肉、牛肉或羊肉等紅肉，以及冷凍的蝦仁、海魚等。不建議過多煙熏、臘制類魚、肉制品。

采購蔬菜時，可以優先選擇耐儲存的根莖類蔬菜如洋蔥、綠色蘿卜、胡蘿卜、萵筍，保存期長的大白菜、包心菜、青椒、南瓜、冬瓜等，以及可以長期保存的干的菌藻類如木耳、香菇、紫菜、海帶、裙帶菜。

“面向大眾、孕婦、乳母的膳食指南以前都有，但是在特殊時期，食物的供給可能不如以前充分，而孕、產婦由于特殊生理狀況，免疫系統承受自身和外在雙重壓力。面對病毒，如果人體能儲備豐富的營養來提高身體免疫力，就可以避免中招。”汪之頊表示，該《建議》的發布，主要想幫大家了解，特殊時期，吃哪些食物，對補充營養最重要。

孕期和哺乳期的媽媽，正處于補充營養的關鍵時期。專家們建議，即使食物供給不充分，孕期女性也要盡量優先保證每天吃100克瘦的紅肉，碘鹽，1—2個雞蛋，最好能有500克新鮮蔬菜，而且一半以上為深綠色蔬菜，水果200—400克。孕早期每天300毫升液體奶，孕中晚期每天400—500ml液體奶（牛奶、羊奶，鮮奶或配方奶，優先推薦配方奶）。

哺乳期的媽媽，則應優先保證，每天膳食中有220克左右的魚、禽、蛋、肉類（含動物內臟），牛奶400—500毫升，如口味可接受，推薦選用營養強化的孕產婦奶粉，平均每天能有相當于25克干大豆的豆制品，炒制或烤制的堅果10—15克。每日蔬菜類500克，其中綠葉蔬菜和紅黃色等有色蔬菜占2/3以上，水果類200—400克。如新鮮蔬菜供應受限，可以多選耐儲存的綠黃色根莖、茄果類蔬菜（如綠蘿卜、胡蘿卜、萵筍、番茄、茄子）以及干的菌菇類蔬菜。