“零接觸”配送，湖北省襄陽市191家特殊供餐單位監管措施再升級

發布日期：2020-02-11 15:02:27 來源：互聯網

中國質量新聞網訊 新冠肺炎疫情突發后，為切實保障在疫情阻擊戰中的一線醫護人員、抗疫工作者及隔離點人員用餐安全，湖北省襄陽市市場監管局第一時間響應，迅速行動，抓早抓細抓實，襄陽市191家特定配餐單位全面從嚴監管。

“全包保”監管

襄陽市市場監管局在接到襄陽市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部的“各城區征用賓館酒店情況統計表”后，立即要求各縣市區市場監管部門對轄區內的餐飲服務單位和征用賓館酒店的供餐情況進行統計和檢查。

截至目前，襄陽市經批準為重點醫療機構醫護人員、患者及一線工作人員的提供餐飲單位（191）家，其中市區58家、縣市（133）家。襄陽市市場監管局要求各縣市區市場監管部門認真落實屬地監管責任，實行監管人員包保責任制，加大巡查排查力度，確保不發生食品安全事故，確保不發生疫情擴散事故。

“零接觸”配送

為防止疫情蔓延，襄陽市市場監管局要求除指定送餐單位外，襄陽市各城鄉餐飲服務單位未經許可一律不得開門營業。

作為給醫療單位、疾控指揮部和集中隔離點等特殊人群提供餐飲服務單位必須報經屬地疫情防控指揮部批準同意，并向當地市場監管部門報備。

經報批同意營業的供餐單位，要嚴把好“人員健康關、食材溯源關、加工操作關、消毒保潔關和安全就餐環節關”。從業人員不得在餐飲店內聚集用餐，實施“零接觸”配送、“零接觸”取餐，并不得對外營業。支持符合條件的網絡訂餐服務企業（外賣）開展“零接觸式配送服務”，其線下餐飲單位必須從屬地疫情防控指揮部批準同意中選擇。

目前，市場監管局在加強日常市場巡查監管的同時，將開通線上監管平臺，通過信息化監管，對酒店后廚等敏感區域實行實時管控。

同標準供應

隔離點病患人員與其他工作人員等配餐實行“一個標準供應，一個廚房制作”，按照膳食營養標準合理搭配菜肴，每天不重樣，確保大家用餐安全，健康，營養均衡。

全方位監管檢查

2月7日，襄陽市市場監督管理局黨組書記、局長郭方芳，副局長席修璞帶領餐飲服務監管科對部分隔離點的配餐酒店進行了專項檢查。

郭方芳要求供餐單位必須保證每天從業人員健康管理、環境消殺等防疫措施落實到位，保證食材質量、操作規范、餐飲具清洗消毒、貯藏配送、食品留樣等食品安全措施落實到位，確保配餐環節萬無一失。

各地市場監管部門切實保障隔離點食品安全。

襄城區市場監管局

2月7日，襄城區市場監管局對11個集中隔離酒店進行了全面排查，對江南麗景、曼時光不符合備餐要求提出更換意見，加強了對餐飲供餐單位消毒、從業人員體測、食品留樣、原材料采購、環境衛生等的監管，充分利用視頻監控系統、微信視頻等方式對10家封閉式酒店實施監管，對1家配送餐的單位進行兩名執法人員駐店監管，共實施網上監管20次，駐店檢查4人次，下達行政提示書1份，現在改正問題6個。

樊城區市場監管局

樊城區市場監管局近期對11個集中隔離酒店進行了全面排查，并指定執法人員定點監管，每日巡查，加強對餐飲供餐單位消毒、從業人員體測、食品留樣、原材料采購、環境衛生等的監管，現場與供餐單位簽定《餐飲服務食品安全責任承諾書》，要求供餐單位確實履行主體責任，確保隔離點食品安全。對所有轄區配送餐的單位進行現場實地監督檢查，共實現檢查人員16人次，下達責令整改5份，簽訂餐飲服務食品安全責任承諾書5份，現在改正問題8個。

襄州區市場監管局

2月7日，襄州區市場監管局對3個集中隔離酒店進行了全面排查，加強了對喜來登酒店、匯景灣酒店、光彩速8酒店的食品加工場所消毒、從業人員晨午檢體測、原材料采購、食品留樣、環境衛生等的監管，共實施監管2次，駐店檢查12人次，下達責令整改通知書3份，責令改正問題6個。