市場生豬供需失衡，或將改變產業發展格局

發布日期：2019-10-20 19:39:59 來源：互聯網

　　有些改變，很難恢復如初。比如，正在生豬產業中發生的改變。 受包括非洲豬瘟疫情、農村人居環境整治、畜禽養殖環境污染整治等多重因素影響，生豬產業產能急劇下降，存欄量在年中跌至低點。由此帶來生豬價格和豬肉價格不斷上漲，并通過供需結構變化，對生豬產業未來發展格局產生深遠影響。
　　

　
 

　　首先，生豬供給難以快速恢復。雖然國家和各省、市扶持生豬規模養殖的一系列政策陸續出臺，生豬存欄量也在回暖，生豬價格上漲趨勢逐步減緩，但生豬整體供給量很難在短期內恢復如初。究其原因，一是當前能繁母豬數量環比下降，生豬產能下降，苗豬稀缺。而能繁母豬繁育，需要時間。 二是非洲豬瘟疫苗目前雖在加緊研制并將進入臨床試驗，但尚未上市并大規模商業化使用，這將會讓規模化養豬存在巨大疫情風險。這也是不少豬農雖然看到養豬賺錢，卻不敢出手養豬、生豬存欄量回升緩慢的原因之一。 三是受國內非洲豬瘟疫情形勢影響，苗豬等價格持續走高。目前，7kg苗豬價格已高達1200-1500元/頭，同比上漲100%以上。苗豬價格走高，增加了飼養成本，也讓養殖場戶受制于資金實力，難以增加養殖規模，進而影響整個生豬供給量的增長。其次，生豬訂單生產可能會成為新發展方向。以往，除了傳統的生豬養殖大省，其他經濟發達地區，也會因為消費需求，發展生豬養殖業。現在，鄉村振興需要整治人居環境，防止畜禽養殖造成環境污染。為此，一些經濟發達地區的鄉村不僅停養生豬，甚至將豬舍豬場全部拆除，以求一勞永逸地根治鄉村環境污染，改善鄉村生活環境。 這些停養或者拆除養殖場戶圈舍地區百姓的豬肉消費需求，將會通過訂單生產方式，即發達地區向欠發達地區預訂生豬數量，并給予欠發達地區合理生態補償的方式予以滿足。目前江蘇省個別地區已經開始嘗試，有望在其他地市進一步推開。如果生豬訂單生產逐步鋪開，生豬產業布局將會從根本上改寫。再次，城鄉居民肉品消費習慣或將發生較大改變，生豬產業鏈或會因此重構。一方面，城鄉居民對生鮮肉品的消費可能會逐步過渡到增加對凍鮮肉的消費。 這是因為，從疫情防控角度來說，大量活豬的長途運輸，會增加病原傳染擴散的機會。因此，要有效控制病原傳播，就必須盡可能減少或禁止活豬運輸，將長距離調運帶來的風險降至最低。如果是這樣的話，那么生豬主產區的生豬，本地飼養、就地屠宰、產品外銷將成為未來發展趨勢之一。而這種新趨勢也會使非生豬主產區的居民吃到更多的凍鮮肉。而圍繞凍鮮肉應運而生的生豬冷鏈產業，將會迎來重大發展機遇。 不僅如此，近一段時期以來，由于生鮮肉短缺，為保證豬肉供應，平抑豬肉價格，保持經濟平穩運行，國家和各地都投放了大量凍鮮肉。持續投放的凍鮮肉，在滿足市場需求的同時，也在逐步培養城鄉居民消費凍鮮肉的習慣。這種消費習慣一旦形成，將會對生豬訂單生產帶來推動和促進。 另一方面，隨著豬肉價格不斷攀升，其他肉類替代消費比重將會逐步提高。 豬肉價格上漲，會增加消費者負擔。出于經濟考慮，居民會降低豬肉消費比重，增加對禽肉、牛羊肉等其他肉類的消費。這種肉品消費結構的改變，不僅會讓生豬產業從追求量向追求品質轉變，比如飼養更多土豬，特別是營養價值更好的黑豬，滿足居民對好豬肉的需求；也會讓提供禽肉、牛羊肉的養殖場戶擁有了更多擴大養殖規模的動力，這將會加速推動禽肉和牛羊肉養殖業的規模化發展。 生豬產業的這一輪巨變，讓整個產業再難回到過去。因環境整治而拆除的圈舍，不可能重新恢復；人居環境整治，還會繼續改變鄉村養殖格局……生豬產業必然要在供需失衡中重塑，金融機構或許可以在這其中發揮更多作用。