白條豬批發價微漲，冷凍肉上市平抑價格！

發布日期：2019-11-09 09:27:05 來源：互聯網

　　北京新發地批發市場公布最近一周（10月26日-11月1日）白條豬批發均價。該均價在最近一周前期繼續走高，周后期回落，周環比出現微漲。同時，大量冷凍豬肉進入北京市場，有效平抑了冷鮮肉的價格上漲。

　　11月1日，新發地市場白條豬批發平均價是23.63元/斤，比10月26日的22.75元/斤上漲3.87%；比10月1日的15.75元/斤上漲50.03%；比2018年11月1日的7.95元/斤上漲197.23%。周環比小幅上漲，月環比大幅上漲，年同比大幅上漲。前一周周末價格同比上漲188.71%，最近一周同比漲幅明顯放大。
 

　　最近一周內的最高價是25.13元/斤（10月29日），比前一周的23.75元/斤上漲5.81%；周內的最低價是23.63元/斤（11月1日），比前一周的22.73元/斤上漲3.96%。最高價出現在周中期，最低價出現在周后期，表明肉價在周前期連續上漲，周后期回落。

　　新發地流通部部長劉通分析稱，最近一周后期，白條豬的價格出現比較明顯的下降。下降的原因是大量冷凍豬肉相繼進入北京地區的冷庫和批發市場。此前，批發市場銷售的豬肉基本上全部是冷鮮肉，除了冷凍豬肉中的下貨如豬蹄、豬尾巴、豬心、豬肝以外，并不銷售冷凍豬肉。最近一周后期，為了保供穩價，批發市場也準備放開冷凍豬肉的銷售許可。

　　“大量冷凍豬肉進入冷庫，冷庫的凍豬肉價格出現比較明顯的下滑，在周后期，凍豬肉的價格幾天工夫就整體下降了10%，對冷鮮肉的價格起到了打壓作用。”劉通說，北京地區的居民消費仍然傾向于冷鮮肉，但是由于冷凍豬肉價格出現下降，把熟食加工廠的采購吸引過去，也吸引了一些餐飲企業和企事業單位食堂。當一部分需求轉移到冷凍豬肉上以后，冷鮮肉的供應壓力就會減弱，價格也出現上漲乏力的疲態，周后期價格出現比較明顯的回落。

　　劉通還表示，東三省地區毛豬出欄量從9月份開始在逐漸增加，河北、河南毛豬的出欄量在近期或者隨后一段時間內也會進入增長期，再加上政府出臺一系列恢復毛豬產能的措施及增加進口，人們對豬肉的供應能力不必過于擔憂。