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太平猴魁茶的采制工藝太平猴魁茶屬于綠茶，是尖茶中的極品，僅產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑、猴崗、顏家一帶。
制茶品種為柿大茶
傳統(tǒng)手工制作工藝：
采摘→撿尖攤放→殺青→烘焙
改良后手工制作工藝：
采摘→撿尖攤放→殺青→理條成型→烘干
