科學(xué)技術(shù)87 高野豆腐制作
發(fā)布日期：2019-08-20 13:56:57 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
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科學(xué)技術(shù)87 高野豆腐制作
高野豆腐就是把豆腐冷凍后脫水晾干的食物，是日本流傳已久的防腐保存食品，也是日本佛教徒傳統(tǒng)的素食料理中不可缺少的材料。高野豆腐的“高野”取自日本歷史悠久的佛教寺院——和歌山縣的高野山。由于是冷凍過(guò)的，所以也叫“凍豆腐”。經(jīng)過(guò)脫水之后，有著普通豆腐所沒(méi)有的獨(dú)特的口感和質(zhì)樸的味道。另外，由于營(yíng)養(yǎng)高、易消化，也成為極受日本家庭喜愛(ài)的燉菜材料。高野豆腐在燉煮的過(guò)程中，能吸入大量的湯汁，因此吃的時(shí)候，每咬一口就能享受到多汁的樂(lè)趣。
一起看看高野豆腐是怎樣制作的吧。
