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視頻介紹水分活度測定
視頻錄制:十里亭韻
水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分,反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通...[詳細(xì)]
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視頻介紹歐洲商學(xué)院——生產(chǎn)管理5
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視頻介紹HACCP的原理及應(yīng)用A
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視頻介紹食品安全區(qū)域化管理的探索與實(shí)踐(上)
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