水產品加工企業因為水產品的特性，進一步深加工的水產品必須要進行原料的解凍，結合目前相關企業的原料解凍技術，不僅在控制微生物繁殖方面存在較大的差異，而且在生產成本方面也存在較大的差異。經過對相關水產品加工的企業研究分析。供相關企業參考：
解凍環境：采用密閉的恒溫解凍室。
解凍設備：電加熱水箱、解凍架、解凍框、鼓風機。
解凍方法：將需要解凍的原料均勻地擺放在解凍框內，均勻地擺放在解凍架上。開啟電加熱水箱，提供縶水蒸氣，利用鼓風機讓解凍室內空氣循環。
工藝參數：溫度要求控制在10度左右，濕度在95%以上。邊緣一般解凍10小時即可，中心溫度保持在2度以下?？梢哉{節溫度來控制解凍時間。最好邊解凍邊掰料，讓中心部分也能及時解凍。
優勢分析：溫度和時間便于控制，微生物便于控制。
解凍成本：解凍過程損失率僅有2%左右，遠少于水解凍的5%損失。同時能源方面也較水解凍節約。
產品的營養損失較少，較水解凍的損失要少的多。

編輯：foodqa