蚯蚓的貯藏與加工

發布日期：2019-07-06 09:38:52 來源：互聯網

鮮貯

蚯蚓不便于鮮貯，但在具體生產工作中，為了提高勞動效率，也可采取措施做短期貯存。如果在溫度較低的情況下（0℃~15℃）,每平方米可貯存50萬條（即為平常養殖密度的50倍）,加上5倍于蚯蚓體的熟化飼料貯存于水泥池或敞口的瓦盆木桶中，以每天取用10萬條的進度，直至5天取完。在這短期的5天時間內，可使蚯蚓不發生死亡、逃跑和消瘦。溫度升高時，貯存的密度相應要減少。當氣溫在30℃以上時，每平方米的密度應降低到10萬條，而貯存的時間也不宜超過24小時。池或箱都要放在安靜陰涼通風的地方，并在上面支木棍，蓋上潮濕的麻袋或草袋。遇異常天氣，要特別注意蚯蚓逃跑。

水貯

將活蚯蚓貯于20℃以下的清水中，水與蚯蚓重量之比是10:1,每天換水一次，可保存10天左右。

漿貯

將鮮蚯蚓絞成肉漿，與干燥的飼料配合冷藏。

以上水貯、漿貯辦法也都屬于鮮貯的性質，能夠保證蚯蚓體液與體腔液中消化酶等酶類的活性，從而提高蚯蚓的飼用價值。

干貯

干燥的辦法有：烘烤箱烘干、烘烤鍋焙干和太陽曬干幾種。這些辦法以第一種辦法最好，第二種次之，第三種辦法雖然能利用廉價的太陽熱能，但對蚯蚓體的營養破壞太大，不宜采用。每次烘烤的蚯蚓不宜堆積得太厚，在烘烤之前要在蚯蚓體上撒上一層麥麩、米糠或草木灰，使之吸收體表的粘液，不使蚯蚓體粘結成塊而受熱不勻。烘烤時，前期要用高溫把蚯蚓盡快殺死和蒸發體表水分，然后用70℃~80℃的溫度慢慢烘干，盡量減少對蚯蚓體營養的破壞。干燥好的蚯蚓或蚯蚓粉一時未用完時，要注意防潮、防霉、防鼠和防生蟲。