骨膠的制作方法
發(fā)布日期：2019-07-06 09:38:53 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
骨膠的制作方法
主要原料 畜骨。
設(shè)備用具 粉碎機(jī)。
制作方法 用粉碎機(jī)將畜骨粉碎后用稀亞硫酸溶液處理，可提高漂白脫色的效果，再用水清洗。然后用抽提法將骨中的全部油脂除去。再將脫脂的畜骨放入鍋中加水煮沸，使膠液溶出，每煮數(shù)小時(shí)后就取出一次膠液，再加水煮沸，反復(fù)5-6次后，將所有膠液集中加熱，蒸發(fā)去水，使其濃縮，冷卻形成凍膠，切成薄片，干燥即成。
工藝流程 畜骨→粉碎→酸處理→清洗→抽油→水煮→取膠液→加熱膠液→濃縮→冷卻→切片→干燥。
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