飄香油的配方及制作
發布日期：2019-07-06 09:38:58 來源：互聯網
A飄香油的配制及制作：
1、泡椒50克、蔥白10克、生姜10克、大蒜頭10克、醬牛肉30克五種原料剁成泥狀（越碎越好）.
2、番茄醬3克、芝麻醬15克、花生醬20克、辣椒油4克、花椒油3克、味精8克、特鮮一號5克，雞精10克、白糖2克、鹽4克、海鮮醬10克、排骨醬10克，12種原料全部放入碗中攪拌均勻備用。
3、炒鍋放在火上，加入菜油2兩，4成熱油溫，加入（1）剁成泥狀的5種原料，大火燒開轉為小火熬制2分鐘，2分鐘后加入。（2）碗中的12種原料，用小火再熬制2分鐘即可。
B飄香油的配制與制作：
1斤色拉油（菜油）、4成熱油溫、加入姜片20片、蔥白10小段、蒜頭8個、花椒1小把、八角6個、小茴香1小把、桂皮手指長2段（碎開放入）,香葉5-10片，香菜六顆洗凈切碎，小火熬制，炸出香味（蔥白變黃）,撈出料渣即可。
